越是在天冷，身體大喊著要足夠的脂肪的時候，我們越是不能讓孩子可著大魚大肉去吃。
既想要吃得營養健康，同時還不想讓身上的肉找到貼上來的藉口，我們家壓箱底的減脂菜安排一下！
西葫蘆你們都不陌生吧，它不僅VC和膳食纖維很優秀，鈣、鉀的含量也不錯，含水量高達95%，是特別理想的低脂蔬菜。
再搭配上蛋白和鐵含量都出色的牛肉，這組合一出場就是王炸了！
和我們平時炒的方法還不一樣，去瓤、醃製後的西葫蘆條不再是水囔囔的了。
這種無可比擬的脆，就是西葫蘆最大的可貴之處！
雖然家裡有之前做好的醃牛肉條，但為了讓你們看起來更清晰一點，我又重新醃了一回。
牛肉不用切得太粗，就是孩子平時嚼得動的大小，滑滑嫩嫩的，和西葫蘆條一起就著湯汁拌飯，吃一整碗沒問題！
- 西葫蘆炒牛肉 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
西葫蘆1根 / 牛肉120克
輔料：醬油、素蠔油
料酒、澱粉、食用油、鹽、砂糖
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
先相比其他的炒菜，今天這個西葫蘆炒牛肉需要醃的地方比較多。像是牛肉，用醬油、素蠔油、料酒、澱粉、食用油、鹽和砂糖抓勻了，這個調味基本不會踩雷。
02
想讓牛肉吃起來更嫩一些，食用油千萬不能忘，均勻地噴在牛肉上，抓勻備用。
03
接著就可以來處理一下西葫蘆了，清洗乾淨之後切段，去掉中間的瓜瓤，切成這樣一條條的。你們給西葫蘆切段的時候可以切得長一點，吃起來更爽。
04
處理好的西葫蘆條，同樣還得醃一下。往碗裡撒上鹽，抓勻醃製上半個小時。
05
趁著牛肉和西葫蘆都在醃的時候，調一碗一會兒能用得上的醬料。小碗里加上1勺醬油、半勺的素蠔油、1勺澱粉、少許砂糖和半碗的清水攪拌均勻。
06
醃好的西葫蘆條出水很厲害，擠乾淨之後再用清水反覆洗幾遍，吃起來也不會鹹。
07
到了下鍋的時候，油熱之後放入牛肉絲，翻炒變色。
08
西葫蘆條隨後下進去，翻炒個半分鐘左右，把之前調好的醬汁倒進去，大火收汁。
09
西葫蘆其實是很好熟的一種食材，全部熟透了，出鍋。
10
其實我喜歡吃西葫蘆的原因也簡單，它就是那種很懂事兒的食材。
不用摘菜，大多數時間也不用削皮，就這麼嘚嘚嘚切幾下，下鍋一炒就了事兒。
又因為西葫蘆清爽，自身沒什麼特殊的味道，所以更能和各種食材、調味搭配得很好。
尤其是和牛肉往一起湊，稍微勾點芡，就足夠孩子吃得飽飽的了。
