我們傳統的春節期間，可以說每一天都有各種各樣的習俗和講究，在大年初八，傳統稱“順星節”，這一天也是穀子的生日，稱為“穀日節”是我們傳統農曆節日之一，“穀日節”它反映了人們對農業生產的重視和對糧食豐收的一種期盼。正月初八的“穀日節”可以讓孩子們體驗糧食的來之不易，是一個非常有意義的節日。
在北方不管是什麼節日或者節氣都會吃餃子，為餃子的形狀似古代的金銀元寶，寓意著財富和好運，幸福與圓滿。在很多地方春節包餃子，會在餃子餡料中藏入糖、花生、錢幣等吉祥物，以求新的一年生活甜蜜、長壽安康、財運亨通！
今天是大年初八吃餃子勢在必行，今天吃餃子的寓意是為了祭祀“順星節”和紀念“穀子的生日”。我們的一些老傳統，是老輩人對於生活的熱愛以及對於風調雨順大豐收的一個期盼！
【韭菜素三鮮餃子】食材：麵粉400克，韭菜少許，香菇少許，蝦仁適量，鹽少許，味精少許，雞蛋3個，花生油適量。
做法步驟：
第一步：麵粉中加入適量的清水，和成軟硬適中的麵糰，靜置一會兒揉勻揉光，趁著醒面的時間，我們呢來自做餡料。
第二步：把韭菜清洗乾淨，切成韭菜碎，放入盆中，先加入花生油拌勻，這樣可以有效延緩韭菜出水的速度。
第三步：把香菇切成碎末放入，在放入鹽、蝦皮和味精拌勻，雞蛋在擀完皮之後打入餡料中可以減緩出水，放入的雞蛋會多一些。
第四步：麵糰拿出，搓成長條，揪成小劑子按扁，擀成薄薄的餃子皮。
第五步：把餡料中先打入1個雞蛋，拌勻三分之一的韭菜餡，拿一個餃子皮，放上適量的餡料。
第六步：對摺以後，用兩手捏緊，餃子就包好了。
第七步：鍋裡放入適量的清水大火燒開，煮上餃子，用勺子輕輕的推動餃子，防止餃子粘鍋，蓋上蓋子煮熟，撈出即成。
素三鮮餡餃子是一款經典的餃子餡料，比肉餡都餃子都受歡迎，在大年初八記得吃，寓意五穀豐登，幸福美滿，取一個好彩頭！
正月初八記得做2件事：
1，拜星宿：正月初八在民間的老傳統中被稱為“順星節”或“祭星節”，這是一個與天文星象崇拜有關的節日。老百姓會在這天舉行拜星儀式和祭祀儀式，以祈求在新的一年裡平安吉祥、五穀豐登、萬事如意！
2，填滿米缸：在我們的傳統文化中，米是財富的象徵，米缸滿盈代表家庭富裕、衣食無憂。正月初八是穀子的生日“穀日節”，為了慶祝穀物的誕生，把米缸裝得滿滿的，寓意著風調雨順、五穀豐登！
峰兒話語：
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