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正月初九天日,記得“吃3樣,做1事,忌1事”老傳統,龍年添吉利

2024-02-18 05:41:26

今天是農曆正月初九,民間稱之為“天日”,傳說中是玉皇大帝誕辰日,玉皇大帝是九五至尊,九為天,五為地,掌管民間萬物,倍受人間敬仰。正月初九,各路神仙會上天慶祝玉皇大帝誕辰,民間人們會支起八仙桌,放上五果六齋,穿著整齊,上香叩頭,寺廟道觀會大肆慶祝玉皇大帝誕辰。正月初九天日,記得“吃3樣,做1事,忌1事”老傳統,龍年添吉利!

一、吃3樣:1、吃雞,2、吃魚、3、吃麵

1、吃雞

正月初九這天,受道教文化影響,“拜天公”時會準備豐富的祭品,其中就包括雞, 因為“雞”諧音“吉”,在中國傳統文化中,雞象徵著吉祥如意,正月初九吃雞,代表著祈求龍年能夠大吉大利、事事順心。

食材:雞1只,竹筍2只,海底椰,料酒1勺,茶樹菇少許,鯊魚骨5克,黨參2克,蔥,姜,鹽。

做法:雞洗淨剁開,泡去血水,加一勺料酒抹勻,可以有效去除腥味。海底椰、鯊魚骨、黨參洗淨,竹蓀、茶樹菇浸泡開。砂鍋裡放水,加入雞、海底椰、鯊魚骨、黨參、竹蓀、茶樹菇放入。大火燒開,放入蔥,姜,蔥姜都可去腥,改成小火,慢慢燉大約1個半小時,雞湯濃郁,雞肉軟爛,把雞拿出,雞肉撕開和雞骨頭一起放入砂鍋再燒開,加鹽調味,雞湯就做好了,雞湯湯汁濃郁,鮮美營養,特別好喝。

2、吃魚

大年初九這天,民間會舉辦慶祝儀式,會擺上很多美食和水果,為玉皇賀壽,魚代表著福運降臨和吉祥如意,初九這天吃魚,寓意著我們的日子能夠豐衣足食,越過越好,年年有餘!

材料:銀鯧魚,蔥,姜,料酒,鹽,醋,生抽,蒜末,花生油。

做法:新鮮銀鯧魚去腮,去內臟洗淨,用刀打上花刀,加上蔥姜、料酒醃漬10分鐘,有效去腥,拿一個大盤子,底層鋪上薑片,魚肚子里加入蔥姜,鍋裡燒開水,把魚放入,大火快蒸10分鐘,蒸的時間長短要以魚的大小來決定。碗里加入半勺鹽,2勺醋,3勺生抽,幾滴老抽,一起拌勻,倒入蒸好的魚身上。魚上面撒一些蔥末和蒜末,鍋里加油燒到冒煙,趁熱潑到蒜末上即可,簡單清蒸鯧魚簡單易做又好吃。

3、吃麵條

正月初九,地方民俗存在特定的食物習俗,有些地方有吃麵條的傳統習慣,山東、河北等地的說法是“上九日,食麵條”,取其長長久久、福壽綿延的美好寓意,表達對龍年的期盼與祝福。

材料:蕎麥麵,鮮蝦,絲瓜,小蔥末,鹽,花生油。

做法:把適量蕎麥粉和麵粉一起放入麵條機,再加入適量清水,麵粉和水的比例基本是2:1,但是也要看麵粉乾溼程度,壓出蕎麥麵條煮熟,鍋裡放入花生油,入蔥姜爆香,倒入鮮蝦炒勻,再倒入絲瓜片煸炒均勻,倒入適量的清水燒開,加入少許鹽調味。蕎麥麵盛入碗中,舀入鮮蝦絲瓜湯,撒上小蔥末即成。

二、做1事:求財

正月初九有老話講:“七不出,八不歸,上九辦事”,意思就是正月初九比較適合去辦事,說的直白一點,以前有什麼難事,都可以在這天去辦,人們認為這樣可以更加順利,因為會得到天公庇佑。所以很多人會選擇這天去求財希望可以帶來好運,錢財進家門。

三、忌1事:忌晾曬衣物
正月初九晾曬內衣物,民間有把自己的隱私暴露在光天化日之下的意思,尤其是女士的內衣褲,更不要拿到戶外晾曬,因為初九這天是陽氣最盛的一天,晾曬衣物怕汙了“天公”的眼,所以,最好是不要在戶外晾曬衣物。

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