12月6日大雪節氣，大雪是農曆二十四節氣中的第二十一節氣，大雪比小雪時天氣更冷，降雪的可能性更大，大雪節氣不僅產生了許多有趣的戶外活動，也豐富了人們的生活飲食，大雪應該幹什麼？12月6日大雪節氣，謹記“吃一綠一紅一白，做一事”習俗，健康過寒冬！
一、吃一綠：菠菜
菠菜是非常常見的蔬菜之一，屬耐寒蔬菜，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。這款用菠菜做成的素包子，菠菜加蝦皮雞蛋，不管是營養，還是口感都很不錯。
材料：麵粉、酵母粉、菠菜、木耳、蝦皮、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、花生油
做法：1、菠菜洗淨，用開水燙過放到冷水裡，雞蛋用油炒過放涼，木耳泡發洗淨，把菠菜、木耳剁碎，去掉水分，加雞蛋、蝦皮，加上鹽、雞精、花生油，攪拌均勻，包子餡即調好。2、溫水加酵母粉攪均勻，加麵粉和成團，發酵約2小時，成蜂窩狀，發酵好的麵糰揉好，揪成小劑子，擀成圓形的皮，拿一個包子皮，加上包子餡，順邊捏上，包子就包好了，二次發酵約30分鐘，蒸鍋放水，放上包子，大火蒸約25分鐘，包子就熟了。
二、吃一紅：紅黏粥
大雪節氣，魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。大雪天，粥就是一種不錯的應季美食，不但可以用到多種食材，喝一碗暖暖和和的很舒服。今天和大家介紹一款補血粥，補鐵補血很滋潤，很適合大雪節氣常喝。
食材：紅豆，黑米，大紅棗，豇豆，腰豆，麥米。
做法：1、把所有食材清洗乾淨，放入電飯煲中。2、預約等待，不管是什麼時間，都不用親自熬煮，預約上時間，回家就有香濃的粥喝。3、熬好的粥濃稠好喝，滋補氣血，粗細搭配，很適合大雪節氣。4、隔三岔五喝一碗，照鏡子臉色都會好很多，整個冬天都適合這樣的粥，別不懂吃。
三、吃一白：雪梨銀耳湯
大雪節氣，北方都開始供暖了，暖氣屋裡空氣異常乾燥，容易嗓子發乾，喝一碗雪梨銀耳湯水，滋潤咽喉同時，還養顏美容，對於小孩子的乾咳喘都有很好的效果，銀耳還是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸等滋補病人是一種良好的補品，雪梨能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火，把兩者結合對於身體還是很有益處的。
材料：雪梨1個，銀耳，老冰糖
做法：1、銀耳泡發洗淨，雪梨去皮，切成小塊。2、把雪梨塊放入燉盅，再加入銀耳和冰糖，最後加入適量的清水。3、放入電燉鍋開啟即可，燉好後就自動停，端出就可以喝了。
四、做一事：灌臘腸
按照老傳統習俗，大雪節氣開始是做臘腸的好時節。在沒有冰箱，肉類不易長期保鮮的年代，人們發現大雪時節醃製肉類不容易變質，能夠更好地儲存。小時候無論窮年富年，大雪節氣一到，家家戶戶都會忙著灌臘腸。現在網購方便了，隨時都可以買到臘腸，但不太放心買外面的香腸，擔心裡邊都是些豬肉邊角餘料，擔心肉不新鮮，有沒有清洗，擔心添加了防腐劑、增鮮劑、色素之類的食品新增劑。想吃香腸還是自己灌最好，雖然成本有點高，也非常辛苦，但是吃著放心呀。
看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支援就是我最大動力！
