大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立冬過後，天氣逐漸轉冷，特別是早上和晚上的氣溫會比較低，氣血不足的人群會比較怕冷，每天都想吃火鍋暖身子。入冬後天氣冷，不管你有錢沒錢，都建議多吃這八道燉湯，比火鍋還好吃，營養豐富又暖身，大人小孩都可以吃，簡單燉一燉，一端上桌就搶光，廚房小白一看就會。下面，一起來看看這八道燉湯的做法步驟吧。
一、山藥玉米燉排骨
準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、將排骨、玉米、胡蘿蔔和薑片先放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮二十分鐘。
4、時間到，再放入山藥燉煮二十分鐘。煮好後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
二、山藥胡蘿蔔燉雞湯
準備食材:老母雞，山藥，胡蘿蔔，黨參，玉竹，黃芪，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、老母雞清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將老母雞撈起來清洗乾淨。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。其他湯料清洗乾淨即可。
3、將老母雞、黨參、黃芪、紅棗、玉竹和薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入胡蘿蔔和山藥，繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、白蘿蔔燉老鴨湯
準備食材:白蘿蔔，鴨肉，薑片，蔥結，枸杞子。
做法步驟:
1、鴨肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將鴨肉撈起來，用溫水清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片煸炒出香味，再倒入焯過水的鴨肉煸炒片刻，炒至微焦後倒入適量熱水，大火煮開後轉小火煮四十分鐘。
3、時間到，再倒入白蘿蔔，蓋上蓋子繼續燉煮半個小時。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
四、番茄土豆燉排骨
準備食材:排骨，番茄，土豆，胡蘿蔔，薑片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨浮沫。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。土豆和胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後倒入排骨翻炒均勻，加入適量熱水煮開，轉小火煮半個小時。
4、時間到，再放入胡蘿蔔和土豆，繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
五、核桃板栗燉排骨
準備食材:排骨，核桃，板栗，山藥，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。板栗剝掉外殼，洗淨備用。核桃剝掉外殼即可。
2、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗乾淨即可。
3、將排骨、山藥、核桃、板栗、紅棗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，加入食鹽調味，再煮十分鐘，煮好即可出鍋開吃。
六、黨參玉竹燉土雞湯
準備食材:土雞，黨參，玉竹，紅棗，枸杞子，薑片。
做法步驟:
1、土雞處理乾淨剁成小塊，不需要焯水，用廚房紙吸乾血水即可。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞肉煸炒一下，炒香後淋入黃酒翻炒均勻。
3、準備一口砂鍋，放入剛剛炒過的土雞、黨參、玉竹、紅棗和薑片，加入適量的熱水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，加入一點點食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
七、南瓜板栗燉排骨湯
準備食材:排骨，貝貝南瓜，蓮子，板栗，胡蘿蔔，山藥，薑片。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗乾淨。
2、貝貝南瓜表面撒上食鹽和澱粉搓洗，洗淨後切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成小塊。
3、胡蘿蔔和山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。板栗剝掉外殼，洗淨備用。蓮子清洗乾淨即可。
4、將排骨、南瓜、板栗、胡蘿蔔、山藥、蓮子和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮，大火煮開後轉小火煮一個小時。
5、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
八、蓮藕花生燉豬骨湯
準備食材:豬骨，蓮藕，花生，薑絲。
做法步驟:
1、豬骨放入清水中，加入薑片浸泡半個小時，泡出血水後撈起來清洗乾淨，再冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，用溫水清洗乾淨。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨即可。
3、將豬骨、蓮藕、花生和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，再煮十分鐘，煮至入味即可出鍋開吃。
