大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蘿蔔青菜燒牛腩
【製作方法】
1、牛腩肉洗淨切塊後入鍋加姜、料酒焯水撈出；
2、蘿蔔去皮切塊，青菜洗淨切塊；
3、起鍋燒油，加入冰糖炒糖色，然後下入牛肉翻炒上色後加入蔥薑蒜、八角、山奈、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒、花椒粒炒香，再烹入料酒，加入適量清水，調入底鹽燒開後轉小火燒2個小時，然後下入蘿蔔、青菜再燒20分鐘後再調入適量鹽、雞精，出鍋後撒上蔥段香菜即可。
蓮藕炒肉
準備食材:蓮藕，瘦肉，胡蘿蔔，蒜末，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成條，加入生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成片。胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲。
3、起鍋燒水，水開後放入蓮藕焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒均勻，炒至變色後放入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
5、接著再倒入蓮藕，加入食鹽和生抽調味，放入蔥段，快速翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
肉沫豆皮
材料：幹豆皮 200克；豬肉末 300克；青椒 1個（切丁）；胡蘿蔔 1根（切丁）；姜蒜 適量（切末）；生抽 2湯匙；料酒 1湯匙；鹽 適量；食用油 適量；香蔥 適量（切碎）
步驟：
1. 準備豆皮：將幹豆皮用溫水泡軟，切成適合的大小。
2. 炒肉沫：鍋中加適量食用油，熱後放入姜蒜末炒香，加入豬肉末，翻炒至變色。
3. 加入調味料：加入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻，炒至肉末熟透。
4. 加入蔬菜：放入青椒丁和胡蘿蔔丁，繼續翻炒2-3分鐘，直至蔬菜變軟。
5. 調味：嘗試口味，根據需要再調整鹽和生抽。
6. 包豆皮：將炒好的肉沫放在泡軟的豆皮上，包成卷或捲成筒狀，用牙籤固定。
7. 蒸熟：將包好的豆皮放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘，取出後撒上香蔥碎。
葫蘆瓜木耳炒蛋
材料準備
葫蘆瓜：200克；木耳：適量（幹木耳需提前泡發）；雞蛋：2個；大蔥：1根；食用油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；生抽：1勺；料酒：1勺
做法步驟
1. 準備食材：葫蘆瓜洗淨後切成薄片或半月片；木耳泡發後，撕成小塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用；大蔥切成蔥花。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱後，加入蔥花炒香，釋放出香味。
3. 炒木耳：將泡發好的木耳放入鍋中，翻炒約1-2分鐘，至木耳略微變軟，出香味。
4. 加入葫蘆瓜：將切好的葫蘆瓜放入鍋中，翻炒均勻，大約炒3-5分鐘，直到葫蘆瓜變軟，顏色鮮亮。
5. 調味：加入料酒、生抽、適量的鹽和胡椒粉，繼續翻炒，使調料均勻分佈在食材上。
6. 炒雞蛋：在蔬菜快熟時，加入攪拌好的雞蛋液，靜置片刻，讓雞蛋在底部定型，然後用鏟子輕輕翻動，炒至雞蛋完全熟透。
7. 出鍋裝盤：最後將炒好的葫蘆瓜木耳炒蛋盛出，裝盤即可享用。
豇豆五花肉
材料準備
五花肉：300克（切薄片）；豇豆：200克（洗淨切段）；姜：3片（切絲）；大蔥：1根（切段）；蒜：3瓣（切末）；料酒：1湯匙；生抽：2湯匙；老抽：1湯匙；鹽：適量；糖：1茶匙；食用油：適量；辣椒：適量（可選，切段）
步驟
1. 準備五花肉：將五花肉切成薄片，方便入味和炒制。用料酒、生抽、老抽、糖、鹽醃製15分鐘，增加風味。
2. 焯水豇豆：鍋中加水，放入切好的豇豆段，焯水2-3分鐘，至顏色變深，撈出瀝乾水分備用。這一步可以去除豇豆的草腥味。
3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入醃好的五花肉，煸炒至出油，表面微微焦脆，散發出香味。
4. 加入姜蒜：將切好的薑絲和蒜末放入鍋中，繼續翻炒出香味，避免姜蒜變色過多。
5. 放入豇豆：將焯過水的豇豆加入鍋中，與五花肉一同翻炒均勻，保持大火炒制，約3-4分鐘，讓豇豆更入味。
6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和辣椒（如喜歡），再加入少許生抽調味，翻炒均勻，確保豇豆和五花肉充分混合。
7. 出鍋裝盤：將炒好的豇豆五花肉盛出，裝盤即可。可以撒上蔥花增香，也可以根據個人喜好加點香菜裝飾。
酸辣土豆絲
準備食材: 土豆、青紅椒、蒜末。
做法步驟:
1、土豆去皮擦絲，然後清洗乾淨表面澱粉備用，接著把青紅椒絲和蒜末準備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入土豆絲和青紅椒絲大火翻炒。
3、再加入適量的食鹽和白醋調味提鮮，接著繼續翻炒至土豆絲和青紅椒絲斷生入味，即可出鍋開吃。
啫啫豬雜煲
食材準備：豬肝、豬心、粉腸、豬大腸、豬腰、薑絲、青紅椒、蔥段、蒜瓣。
做法流程：
1.豬肝、豬心、粉腸、豬大腸、豬腰清洗乾淨，然後分別切好，放入大碗中，記得粉腸和豬腰分別切花刀，再加入薑絲、料酒和花生油一起抓拌均勻，醃製二十分鐘備用。
2.起鍋燒水，水燒開之後，把醃製好的豬雜倒入沸水中焯水，接著撈出瀝乾水分備用，然後取可乾燒砂鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜爆香。
3.接著倒入焯好的豬雜一起煸炒，煸炒出香味後，再加入適量的生抽、蠔油、辣椒醬、沙茶醬、花生醬、食鹽和白糖一起翻炒均勻。
4.最後加入小半碗清水，然後蓋蓋燜煮五分鐘，中途淋上一圈白酒提鮮，燜煮時間到後，再加入青紅椒一起翻炒至斷生，接著放入一把蔥段點綴，即可出鍋開吃。
蓮子百合豬骨湯
準備食材: 蓮子、百合、紅棗、山藥、豬骨、薑片、蔥段，別忘了撒點香菜！
操作流程：
把豬骨頭切成小塊，洗得乾乾淨淨的，然後放冷水裡煮一煮，再加點料酒和姜蔥去腥味。煮完了，撈出來把水濾幹，然後扔進燉鍋裡。
把蓮子、百合和紅棗弄得乾乾淨淨的，然後跟薑片一塊兒扔進鍋裡，再把山藥削皮切成小塊，接著也放進鍋裡，用蒸汽慢慢燉煮。
隔水慢慢煮上兩個鐘頭，來點食鹽調味，最後撒點香菜和蔥花增添風味，嘿，出鍋就能開幹了！
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
