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11月22日小雪,別忘:吃3菜1果,忌2事,應季調整,為寒冬做準備

2024-11-13 07:01:49

節氣的名字往往反映了當下的自然氣候,不過小雪節氣並不是指真正意義上的降雪,而是在表達降水以及氣溫的變化,進入小雪節氣,冷空氣活動將會變得頻繁,天氣越來越冷的同時,降雨量也將循序增加。雖然不到大冷的時期,但與立冬相比,小雪時節的冷還是要明顯不少,且以溼冷為主。

小雪以後,入冬更深一分,屆時人們要抓緊時間為過冬做準備,在過去流行著醃菜醃肉的傳統。與此同時,人們也要做好食補,為身體補充營養。還有幾天就是小雪節氣了,再忙也要記得吃3菜1果,忌2事,應季調整,為寒冬做準備。一起來看看具體內容吧~

3菜

蓮藕

秋末冬初,新鮮的蓮藕正上市,其新鮮爽脆,營養滿滿,不多吃幾次很可惜。其中富含粗蛋白,纖維素,碳水,糖類,以及鈣,磷,鉀,鐵等離子,有助於清熱去煩,健脾養胃,補益氣血,改善體質等,男女老幼皆宜。

推薦吃法:蓮藕煮素湯

1、我每次買蓮藕的時候,都會選擇兩端都有藕節的,這樣可以避免其中進入泥土,內部潔白乾淨。回家後將兩頭切開,削掉外皮並衝乾淨,切片後,洗掉表面的澱粉。

2、一根甜玉米隨意剁成小塊,洗乾淨之後裝到碗裡。

3、新鮮的香菇準備三四朵,洗乾淨之後切小塊。胡蘿蔔一小根,削皮之後切小塊。

4、鍋底燒熱,先將香菇放到裡邊反覆炒一會兒,其中的鮮味炒出後,把胡蘿蔔也倒進去一起炒半分鐘,接著加入開水煮沸,放入其它的蔬菜,大火煮半個小時,全部熟透之後,調些鹽,加蔥花香菜進去,拌勻後關火。

毛豆

毛豆屬於豆類的一種,為大豆的年輕態,如今依然經常可以看到,其中蘊含豐富的維C,植物纖維,氨基酸,抗氧化成分,以及鉀,磷,鈣,鐵等,營養價值在蔬菜中堪稱佼佼者,小雪時節不妨抓緊吃。煮湯炒菜都不錯,味道鮮美,口感清脆。

推薦吃法:雞蛋蝦仁炒毛豆

1、新鮮的毛豆現吃現剝,將外層的薄膜洗掉並瀝乾。

2、鮮蝦十幾只,剝出後清理掉蝦線以及髒東西,洗乾淨以後放些薑片醃製。

3、首先來炒雞蛋,鍋中的油熱透後,把蛋液倒進去,快速炒到凝固成型時盛出。

4、蝦仁以及薑片都放進去,快速扒拉幾下,變色後也盛出。

5、一把蒜蓉放進去,同時倒毛豆,快速翻炒,接著烹入生抽,加一點白糖炒勻,淋入熱水,燜五分鐘。

6、其中加些鹽,快速炒勻,將蝦仁以及雞蛋倒進去,快速炒幾下,包裹上鍋底的湯汁,即可出鍋。

萵筍

萵筍為根類蔬菜中的一種,其清脆多汁,素來被譽為“千金菜”,其富含萵筍素,維C,維A,胡蘿蔔素,葉酸,以及鐵,磷,鎂等,有助於潤肺止咳,安心寧神,護肝明目,預防便秘,強壯機體等。

推薦吃法:山藥木耳炒萵筍

1、先來削萵筍,耐心地將表面的硬皮削乾淨,露出鮮嫩的筍肉時,切成大片。

2、木耳提前置於清水中浸泡至變軟,加些鹽以及麵粉,每一朵都搓一搓,接著用清水衝乾淨。

3、一節山藥切下來,將皮削乾淨後,沖掉表面的雜質,也切成萵筍一樣的大片。

4、鍋中放油,燒熱之後加蔥花蒜蓉,炒幾下,香味飄出來,將三樣蔬菜倒進去,加生抽,蠔油,快速翻炒,兩分鐘左右,每一種蔬菜都熟透,補些許鹽,繼續炒勻後裝盤。

1果

紅棗

天氣冷了,也要多吃些紅棗,其甘甜可口,富含糖類,維C,有機酸,鐵,鉀,鈣等離子,有助於補充能量,滋補氣血,保護心血管,促進代謝,提升抵抗力等。平時煮粥煮湯可以搭配一把,也可以專門用紅棗來製作美食。

推薦吃法:紅棗窩頭

1、準備十幾枚紅棗,逐一洗淨後,剪成小塊,核要剔出去。

2、提前將100克黑米泡軟,並在鍋中煮熟,放到盆中,搭配100克玉米麵,200麵粉,3克酵母拌勻。

3、將紅棗也放進去,再次拌勻,繼續往混合物中加溫水,直到揉成團。

4、麵糰醒十分鐘左右,直接分成小份,逐一搓圓,並整理成圓錐且中空的窩頭形狀。

5、蒸鍋裡的水需要提前燒熱,關火之後,將其擺到裡邊,蓋住燜三十分鐘左右,等待其發酵,接著大火蒸二十分鐘即可。

忌2事

忌亂穿衣

小雪以後,氣候變化快,溫度不穩定,我們需要多關注天氣,適當增減衣物,而不能穿著太過單薄或捂得太厚,以自己不感覺到冷為原則。這樣更有利於我們適應環境的變化,保護自身的抵抗力。

忌室內供暖太熱

進入小雪節氣後,我國北方的大部分地區都開始供暖了,如今很多家庭都是自採暖的形式,那麼在燒暖氣的時候要控制好溫度,儘量讓室溫保持在22度左右,不要太熱,以免室內外的溫差太大,容易引起著涼感冒。

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