在我們的歷史長河中,各種傳統習俗又很多,二十四節氣是非常重要的,一直沿用至今。時間過得飛快,轉眼間小雪節氣將至,隨著小雪節氣的到來,各地都會有不同的食俗。
俗話說“小雪吃4寶,寒冬不受苦”今年的11月22日式小雪節氣,小雪節氣在農曆的十月,我們記得吃冬季4寶,遵循老傳統安康度寒冬!
一寶:山藥
在我們常吃的食材中,山藥數冬季一寶,山藥的營養十分豐富,尤其冬季多吃些山藥,可以起到補充營養增強體質的作用,建議常吃山藥四季安康。
推薦:山藥燉排骨
【山藥燉排骨做法】食材:排骨適量,紅薯粉皮適量,山藥少許,花椒,八角,蔥段少許,薑片少許,醬油少許,鹽少許,花生油適量。
1,排骨放入冷水中加入料酒燒開,去掉雜質,去掉腥味,鍋裡放入適量的花生油,放入蔥段、薑片、花椒、八角爆香,倒入排骨煸炒均勻。
2,炒制排骨微微發黃,加入醬油翻炒均勻,加入開水大火燒開,改成小火慢慢燉約30分鐘,加入適量的鹽,山藥,紅薯粉皮,繼續小火慢燉至湯汁變少出鍋即成。
二寶:白菜
在北方的冬天白菜蘿蔔是越冬的主要蔬菜,俗話說“百菜不如白菜”,白菜的營養價值可以說當得起百菜之首,堪稱冬季一寶。白菜滋潤又營養,多吃也不長胖,小雪節氣記得吃。
推薦:酸辣白菜
【酸辣白菜做法】食材:白菜少許,乾紅辣椒少許,薑絲,蒜片,鹽少許,醋2勺,白糖少許,花生油少許。
1,白菜幫子斜刀切成片,蒜切片姜切絲,鍋裡放入花生油,放入蒜片、薑絲以及幹辣椒炒出香味。
2,倒入白菜片煸炒均勻,加入少許清水炒勻,然後加入鹽少許、白糖、老醋調味,出鍋即成。
三寶:芋頭
在冬季的食材中,芋頭是一寶,芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,是一種很好的鹼性食物。不但可以散結還有非常剁的好處,再此就不一一列舉了,我們在小雪前後記得多吃一些,滋養身體。
推薦:五穀芋頭粥
【五穀芋頭粥做法】食材:芋頭適量,大米少許,紅豆,黑米,大紅棗,豇豆,腰豆,麥米。
1,把大米少許,紅豆,黑米,大紅棗,豇豆,腰豆,麥米清洗乾淨,放入電飯煲中,加入適量的清水。
2,再把芋頭去掉外皮,放入粥中,選擇煮粥鍵,等待即可,如果用砂鍋煮,芋頭就要晚一些放入鍋裡。
四寶:蘿蔔
隨著進入冬季,蘿蔔也到了最好吃的季節,蘿蔔因為豐富的營養而被稱作是“菜中人參”,素有”冬吃蘿蔔賽人參“之說,蘿蔔是冬季一寶。蘿蔔的吃法很多,建議冬季常吃好處多多!
推薦:黃豆蘿蔔羹
【黃豆蘿蔔羹做法】食材:青蘿蔔2個,鹽少許,黃豆少許,鹽適量。
1,先把洗淨的青蘿蔔用擦絲器,擦成細絲備用,黃豆放入料理機中,加入適量的清水攪打成細膩的豆漿,倒入砂鍋中,大火燒開。
2,改成小火慢慢熬10分鐘,然後加入擦好的蘿蔔絲,繼續熬煮大約10分鐘,豆沫熟透,蘿蔔軟爛,就可以加入少許的鹽來調味,關火,直接端上桌即成。
峰兒話語:
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