大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。家裡有學生的家庭，生活的重心都在孩子身上，時刻關注著孩子的學習和成長，為孩子的健康成長保駕護航。在學習上，我們不能分擔孩子的學習壓力，但是我們可以在生活上給他們幫助，比如一日三餐，多做一些富有營養又好吃的美食，孩子吃得香，身體就能補充到足夠的營養，對孩子的學習和成長都有很大幫助。現在入冬了，天氣會越來越冷，如果孩子體質差，經常感冒不舒服，會影響學習和生長發育。建議家裡有學生的家庭，冬天多吃這八道菜，營養補鈣又暖身，孩子都愛吃，健康成長快樂學習。下面，讓我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、番茄土豆燉牛腩
準備食材:牛腩，番茄，土豆，薑片，大蔥，八角，桂皮，香葉，冰糖。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和大蔥去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。番茄去皮，洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。
4、然後放入蔥姜、八角、桂皮香葉炒出香味，再放入番茄翻炒幾下炒出汁水，加入生抽、蠔油、老抽調味，翻炒均勻至入味，倒入熱水燜煮一個小時。
5、時間到，再放入另一半番茄和土豆，繼續燜煮十五分鐘左右。煮至土豆軟爛，夾出香料，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
二、白蘿蔔牛腩湯
準備食材:牛腩，白蘿蔔，薑片，蔥段，香菜，蔥花。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗乾淨浮沫。白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片和蔥段炒香，再放入牛腩翻炒一會兒，然後加入清水開大火煮開，煮開後轉小火燉煮一個小時。
3、時間到，再放入白蘿蔔繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻至入味，撒上香菜和蔥花即可出鍋開吃。
三、番茄牛肉丸湯
準備食材:番茄，牛肉，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻後團成肉丸備用。番茄表皮，洗淨後切成切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後加入清水煮開，再放入肉丸煮五分鐘煮熟。
3、煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、板栗燜雞
準備食材:雞肉，板栗，大蒜，薑片，紅蔥頭。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分。板栗剝掉外殼，洗淨備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片和紅蔥頭翻炒出香味，然後倒入雞肉翻炒均勻，炒幹水分後放入板栗和大蒜翻炒幾下。
3、然後加入米酒、生抽、老抽調味，翻炒均勻後加入適量熱水燜煮二十分鐘左右。
4、燜煮好了之後，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
五、爆炒豬肝
準備食材:豬肝，青線椒，小米辣，蒜苗，泡椒，薑絲，蒜片，花椒。
做法步驟:
1、豬肝切成薄片，多清洗幾遍洗淨血水，瀝乾水分放入盤中，再用廚房紙吸乾多餘的水分，加入料酒、醬油醃製十分鐘。
2、青線椒和小米辣去蒂，洗淨後斜切成小塊。蒜苗清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的豬肝翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入薑絲、蒜片、花椒、小米辣炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後倒入豬肝翻炒均勻。
5、放入青線椒、蒜苗、生抽和蠔油，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
六、炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉，荷蘭豆，蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗乾淨瀝乾水分。焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞胸肉煎一下，煎至表面金黃，再放入蒜末炒香。
4、再放入荷蘭豆、蠔油和黑胡椒碎，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、蓮藕玉米排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，玉米，山藥，胡蘿蔔，薑片，紅棗。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。山藥和胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。
3、將排骨、蓮藕、薑片先放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入胡蘿蔔、山藥、玉米和紅棗，繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
八、蓮藕炒瘦肉
準備食材:瘦肉，蓮藕，青紅椒，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、料酒、食鹽、蠔油、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成薄片，清洗掉澱粉瀝乾水分備用。青紅椒去蒂，洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，放入醃製好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入蓮藕和青紅椒翻炒一會兒，炒至斷生後加入蠔油、食鹽調味，翻炒均勻至入味。
5、最後倒入炒過的瘦肉，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
