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中國哪的燒餅“最好”吃,經評比,這6個地方上榜,有你家鄉嗎?

2024-11-19 17:46:39

一提到燒餅,你會想到什麼?是不是會聯想到電視劇的武大郎?其實燒餅的歷史遠不這個久遠的多,早在《後漢書》當中就有出現,不過那個時候,可不叫燒餅,而是被人們稱之為“胡餅”,後來因為絲綢之路,這個胡餅便從西域傳入到中原,最終改名為燒餅。

說起燒餅的時候,這裡還要提一下一個小故事,那就是唐朝的時候,楊貴妃當時在華清宮遊玩,碰到賣燒餅的老翁,於是嚐了一個,沒想到簡直太好吃了,後來更是把它賜名為貴妃餅,這也讓燒餅名聲大噪。

那麼中國哪的燒餅“最好”吃呢?下面我們就一起來看看,網評最好吃的6個地方的燒餅,看看有沒有你的家鄉?

1、 安徽湖溝燒餅:一口吃出地道徽州風味

咬上一口,滿嘴留香,尤其是吃的時候,再搭配上大碗湖溝油茶,那真的堪稱一絕

這個燒餅還有一個美稱,叫馬蹄酥,它用小麥麵粉還有芝麻為原料,經過多道複雜的工序,最終制作而成,其香酥可口,稍嚼即爛,外脆裡嫩。

這裡要說一下,湖溝燒餅有一個特點,那就是烤出的燒餅,對著陽光看,通透閃亮。外皮整體呈蟹黃色,芝麻黃亮如金。吃在嘴裡,也不會感覺到油膩。

2、 江蘇黃橋燒餅:被譽為“天下第一餅”

這個燒餅主要流傳在江淮一帶,因為當時“黃橋決戰”所以得名,泰興黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地,這才有了戰爭的勝利。

黃橋燒餅,用麵粉,豬油,花生油,芝麻。所用的麵粉必須是中筋,製作好之後,色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩。

值得一提的是,黃橋燒餅,還曾被選入開國大典國宴,先後榮獲“天下第一餅”“中華第一餅”等稱號。

3、 山東周村燒餅:淄博不僅有燒烤還有燒餅

如果去山東淄博的話,除了吃燒烤,那麼最不能錯過的就是周村燒餅,它在當地也是相當有特色。

作為傳統的名吃,其擁有“酥、香、薄、脆”四大特點。它的外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。

當你拿在手上來上一口,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。吃一次,必然讓你念念不忘。

4、 河南登封燒餅:焦中透香的芝麻香

河南鄭州登封,也有一種燒餅,叫焦蓋燒餅,也就是我們說的登封燒餅,這個燒餅,滿滿的芝麻香味,也讓人垂涎。

其製作方法,是由純天然小麥和白芝麻製成的,經烙炕之後就成了我們看到的燒餅,吃起來焦中透香,還有白芝麻的味道。

登封的燒餅不但好吃,而且價格也很便宜,最早的時候是5毛錢一個,現在已經漲到1塊錢,但是也有的地方,漲到了3塊,不過價效比還是蠻高的。

5、 山東吊爐燒餅:一口下去,滿嘴留香

吊爐,它是一種燒餅的製作技藝,也正是因為這種烤制的方法,所以稱之為吊爐燒餅。

把麵糰和好之後,然後貼在特製的爐壁上,經過高溫讓燒餅均勻受人,最終烤制完成,其外皮酥脆,內裡柔軟。

據說正宗的吊爐燒餅,有三香三酥的一個特點,也就是面香、芝麻香、麥香;三酥則是指,外酥、裡酥、入口酥。

6、 湖北恩施掉渣燒餅:滿嘴都是餅香

金黃酥脆的外皮,一口下去,酥的掉渣,很多人吃餅的時候,其實也都會發現,恩施的醬香餅很好吃,但其實掉渣燒餅,更值得去品嚐。

正如它的名字,裡面的餡料是鹹的,也可以是甜的,吃的時候,容易出現掉渣,因此,人們把它稱之為掉渣燒餅。

和傳統的燒餅不一樣,它裡面有很多的餡料,搭配在一起,所以口感相當的豐富。

7、 山西太谷餅:麵食大省的另類吃法

山西是麵食大省,所以對於燒餅這種,自然也是手到擒來,而其中最出名的就是山西太谷餅。

金黃酥脆的外皮,裡面還有各種香甜的豆沙餡,咬上一口,外酥裡軟,甜而不膩,那叫一個滿足。

這種餅方便攜帶,而且屬於那種比較容易消化的甜點,遇見的話,可不要錯過了。

8、 河北缸爐燒餅:香、酥、脆集與一體

這個缸爐燒餅,在北方地區還是比較流行的,尤其是在唐山還有石家莊,更是特別的常見。

缸爐燒餅,以缸橫臥,內壁貼餅,外溫內烘是其獨特的製作方法,缸爐燒餅呈方(圓)鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風味。

說到缸爐燒餅,還有詩寫到:“城府千層四方方,芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒,縱到唇邊更放香”。足見其受歡迎的一個程度。

喜歡吃燒餅的朋友,如果出門在外,遇到這8種燒餅,可不要忘了吃,酥脆噴噴香,吃著回味無窮。

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