本文作者 / 週五琪小姐
寫於：2024年12月17日
寫文體會：感覺南寧，現在強得可怕！
南寧，作為一個浸潤老友香的城市，不知咋的，2024年突然被螺螄粉攻佔了！
好像今年螺螄粉店真的越來越多？在某書已經頻頻刷到一批又一批的新店，看著經常排隊吃的螺螄粉開遍各個城區，連一條夜市街裡光螺螄粉攤都有5-6家了。
而且都還各有本事，此螺螄粉非彼螺螄粉，有從地攤開到小店的新秀，有兩小時賣光100斤湯光榮戰績的佼佼者，還有加各種菜釀麵筋球等小料的花樣能手……
著實沒想到，有一天在南寧吃不過來的竟然會是螺螄粉，講真，你們覺得哪家好吃？
在南寧，兩眼一睜就是吃螺螄粉？
圖源/小紅書博主@費元Hyuan
前有燻雞事變，南寧人則有自己的螺螄粉元年，現在回顧2024年，就會發現螺螄粉店原來已經悄悄佔領南寧的大街小巷。
“2024年，南寧究竟開了多少家螺螄粉”
圖源/小紅書博主@費元Hyuan
在不知不覺中，螺螄粉店已經在南寧遍地開花。
○螺螄粉店都多過老友粉店了？
先是新開的螺螄粉店越來越多，經常刷的某書熱評，最近南寧人常在排隊的店，幾乎都能見到螺螄粉的身影；
圖源/小紅書博主@芝士球球
○寶藏小攤突然成連鎖了？
再是發現自己經常排隊去吃的那些店，已經從江南區開到仙葫開到青秀， 各個城區都有這家螺螄粉店的影子；
圖源/小紅書博主@芝士球球
○不是在排隊吃螺螄粉的路上，就是在排隊？
平時排隊吃老友粉還不夠，2024年排隊的風還是吹到了螺螄粉。
吃熱門的螺螄粉攤，未聞粉香得先見其隊，到飯點南寧人就集合出現在各攤，想想今晚是加菜釀還是加滷味，讓等粉的時間不會過於漫長。
圖源/小紅書博主@木子粒粒
“2024年，南寧人追著攤吃螺螄粉”
都2024年了，你還在店裡吃螺螄粉嗎？今年的螺螄粉花語已變成跟攤吃，攤在哪粉就在哪兒。
資深的吃粉人應該已經發現，南寧已經多了很多路邊攤推車螺螄粉，接地氣，走樸實無華的市井風，一輛推車撐起整個攤。
圖源/小紅書博主@芝士球球
標配往往就是，一輛推車上是大大的招牌，配上滿車的滷菜攤和長排的隊，已經成為是2024年的年度吃螺螄粉場景。
“2024年，比打工人還卷的是螺螄粉”
2024年，內卷的不止人，還有螺螄粉。
要做一碗螺螄粉，但不能只是平平無奇的螺螄粉， 還得在粉界中找到自己的一份定位，才能在南寧火熱的螺螄粉市場裡站穩腳跟。
*生料、麵筋球……螺螄粉的世界多姿多彩
有的粉在做純粹的老派，一門心思鑽研湯底，螺螄大骨狠狠下，湯底夠濃夠鮮，加簡單的粉也不會難吃；
有的粉喜歡搞點氣氛感，把七里香菜釀加到螺螄粉裡，一碗裝下屬於廣西的美味；
有的粉則給你加點小心思，生料、麵筋球、長長的貢菜乾、手工切粉……都能成就一碗新奇的螺螄粉。
2024年新晉網紅螺螄粉
你吃過幾家？
01/ 「滷夫子螺螄粉」
“能加很多滷菜，豬尾巴很特別”
圖源/小紅書博主@茵茵茵小茵茵兒`
每次路過新陽路都會去吃這家滷夫子，是獨特的鹹口蒜香味，粉偏軟糯韌勁的口感，滷豬尾巴比較少見，適合嚐嚐鮮。
店鋪位置 |
營業時間 | 17:00-次日00:00
02/ 「百姓螺螺螄粉」
“有滷蜂窩肚，溏心蛋也不錯”
圖源/小紅書博主@芝士球球
主打各種滷味的百姓螺，蜂窩肚、溏心滷蛋……浸潤濃郁香辣的湯底，再配上一筷子Q彈的粉，一口滿足。
店鋪位置 |
營業時間 | 07:00-次日01:00
03/ 「螺螺大方螺螄粉」
“生料+螺螄粉，想吃哪樣拿哪樣”
圖源/小紅書博主@芝士球球
螺螺大方是現煮的生料螺螄粉，在湯底保持柳州風味的基礎上，可以自選豬雜、牛花腱、雞雜等生料，還配有糖水可以解辣！
店鋪位置 |
營業時間 | 11:00-次日01:30
04/ 「飄柔妹螺螄粉」
“鴛鴦螺螄粉、螺螄雲吞，主打什麼都有”
圖源/小紅書博主@Young
鳳嶺北的新晉人氣螺螄粉飄柔妹，酸脆的空心菜梗和醋泡辣椒非常夠味，粉的口感偏韌勁，再加碗店裡的糖水，正好解辣。
店鋪位置 |
營業時間 | 10:00-22:00
05/ 「吳記融水螺螄粉」
“手工切粉+燒蔗的王炸”
圖源/小紅書博主@吳記融水螺螄粉
吳記的一碗手工螺螄切粉，讓很多南寧人念念不忘。寬扁的切粉軟糯入味，再配上肉香十足的燒蔗，一碗下去十分過癮。
店鋪位置 |
營業時間 | 10:30-次日00:00
06/ 「柒不柒螺螄粉」
“各種菜釀，還會有時令限定的七里香”
圖源/小紅書博主@芝士球球
各種菜釀配螺螄粉是柒不柒的特色，茄子釀、苦瓜釀肉香十足，粉的辣度也來得猛烈，看這紅油都讓人慾罷不能。
店鋪位置 |
營業時間 | 10:30-次日02:00
07/ 「響鑼螺螄粉」
“挑戰柳州辣度，能加麵筋球”
柳州辣度的響螺，每次都吃得嘶哈嘶哈但過癮，可以加一份麵筋球，圓滾滾的吸湯又入味，再配上滿車的滷味，恨不得把碗加滿！
店鋪位置 | 西鄉塘區 上堯中團坡-96號樓
08/ 「家家原湯螺螄粉」
“挑戰柳州辣度，能加麵筋球”
圖源/小紅書博主@費元Hyuan
愛吃螺肉的一定會愛家家原湯的螺螄粉，大筒骨+螺螄熬煮的湯底，配上滿滿的大顆螺肉，整碗粉走一個螺味十足的路線。
店鋪位置 |
營業時間 | 10:30-次日01:00
09/ 「柒碗螺螄粉」
“一出地鐵口長長的隊就是”
圖源/小紅書博主@芝士球球
認準西大地鐵站旁邊長長的隊，就是柒碗螺螄粉了。有細粉和硬粉可以選，脆cece的貢菜給螺螄粉增添新鮮口感。
店鋪位置 |
在遍地開花的螺螄粉中
有你愛的嗎？
圖源/小紅書博主@芝士球球
熱鬧的2024年，被螺螄粉香浸潤的一年。
追著攤吃是今年的風尚，五花八門的滷味和配菜，想必也是不少嗦粉人士的年度標籤。
圖源/小紅書博主@芝士球球
你有沒有在今年追隨過這些“網紅攤”，跟著長長的隊伍解鎖限定的滷菜、鮮美的湯、Q彈有韌勁的粉……
不知道2025年關於螺螄粉的風又會吹到哪裡，先且吃下2024年的這些螺螄粉吧！
圖源/小紅書博主@費元Hyuan
= 吃遍南寧 · 吹水時間 =
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2024年你最愛吃哪家螺螄粉？
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