在我們傳統中，二十四節氣是非常重要的，明日就是小雪節氣，隨著小雪節氣的到來，天氣變得寒冷。小雪節氣在傳統中各地都有著不同的食俗和習俗，祈盼在新的一年裡風調雨順五穀豐登！
小雪節氣，在北方按照傳統除了吃餃子，還要和吃羊肉，用來抵禦冬天的寒冷。羊肉性溫，有禦寒滋補的作用，是冬季必選的禦寒佳品。我家到了冬季，尤其是小雪節氣，總會用北方特有的酸白菜搭配羊骨燉上一鍋，全家圍坐暖暖地吃一頓，不但美味解饞，還可以禦寒保暖。
所用食材：羊骨頭適量，酸白菜適量，蔥段，薑片，鹽少許，味精少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：酸白菜，簡稱酸菜，是北方冬季特有的一種白菜儲存方式，在冬季燉肉胡總和包餃子特別香。酸菜可以自己醃製，也可以買現成的，我們把酸菜洗淨，切成細絲備用。
第二步：鍋裡放入適量的花生油，放上蔥段、薑片爆香，把羊骨焯水放入，煸炒均勻，加入開水，電話哦燒開，改成小火慢慢地燉大約1小時，羊骨上的肉充分熟透。
第三步：加上少許鹽，把清洗好的酸菜放入，繼續燉大約10分鐘。
第四步：加入少許味精提鮮，直接關火上桌即成。
第五步：這樣用羊骨搭配酸菜燉一鍋，好吃解膩，特別香，保暖禦寒補身體，老傳統別丟了！
峰兒話語：
小雪節氣正是醃製越冬食材的一個好時節，在這裡說一下酸白菜的詳細做法，自己在家也可以做。把白菜去掉老葉子，放入缸裡，放入適量的鹽，一層白菜一層鹽，最後用石頭壓實，發酵大約半個月就成了酸菜，喜歡吃可以試試。
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