雪花紛紛，寒冬已至
雖然萬物蕭瑟，但卻是個吃魚的好季節
走進早市
各類活魚、凍魚應有盡有
最吸引人眼球的還要屬這條
“一百多斤的大魚”
足足要兩個人才能將其抬起
散落擺在地上的是“老頭魚”
這種魚在東北很常見
因肉質鮮美、營養價值高
深受市民的喜愛
這些魚是冬天的一大“吃點”
逛一圈後都會買上一兜回家
刀魚、鱈魚、沙丁魚等一些海魚
也常出現在早市
由於天氣的寒冷
活魚在室外長時間就會被凍住
為了讓顧客能早起買到新鮮魚
一些商家選擇藉助
泡沫箱等工具進行保溫
這樣既保證了魚肉的鮮美也方便了挑選
天氣的寒冷讓不少江魚開啟了“冬眠模式”
因地理環境的優勢
黑龍江的冷水魚
味道鮮美、種類繁多
但真正屬於江魚類的
只有“三花五羅十八子”
跟著小編再認識一下吧
↓ ↓ ↓
一、“三花”包括鰲花、鯿花、吉花。
01
鰲花
鰲花，又叫鱖魚，也稱桂魚，是中國四大淡水名魚之一。鰲花在我國大部分地區都有生長，唯以黑龍江的鱖魚最為名貴。
02
鯿花
鯿花，俗稱長春鯿，草鯿等，長得有點像武昌魚。鯿花脂肪含在肌肉中，肉嫩味鮮，營養價值高。
03
吉花
吉花，又稱花吉勾。吉花肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美。
二、“五羅”包括哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅
01
哲羅
哲羅，也叫哲羅鮭，是冷水鮭科魚中的大型肉食魚，世界稀有冷水魚種之一。屬於易危大型經濟魚類。哲羅味道鮮美、細嫩，富有營養。
02
法羅
法羅，學名三角魴，體形與鯿花相似，但比鯿花寬、厚，呈菱形。法羅最大個體5公斤重，脂多味美，宜煎宜燉最宜做湯。
03
雅羅
雅羅，常生活於緩靜水區，比如山澗支流的中上層。雅羅肌肉中的含水量低，脂肪含量低，蛋白質含量高。雅羅含有18種氨基酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸。
04
胡羅
胡羅，學名黑龍江鰟鮍。小型魚類，體長多在8cm以內。
05
銅羅
銅羅，學名梭鱸。俗稱“十道黑”，兇猛性魚類。銅羅含肉率高，肌肉厚實，味道鮮美，磷、鈣等微量元素含量非常高。
編輯丨沈瑩瑩來源丨愛輝釋出
一審丨張偉男二審丨白 雲三審丨張 敏
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