最近全國很多地方都開始了降溫模式，不知道你們當地有沒有出現降溫？天氣變得越發寒冷，這個時候，相對來講，也是比較忙碌的一個時候，尤其是對於我們農村的人來講，要趕緊平整土地，種上一些耐寒的菜，這樣整個的冬天就都有好菜吃了。
在農村當中，尤其是像我們贛北地區的山村當中，買菜的話並沒有那麼方便，反而自己種上一些，倒是完全吃不完。
這個時候種的一些蔬菜，等到成熟的時候，口感也會變得更好，因為他們的味道會變得更加的鮮甜，而且病蟲害相對比較的少，也不用打太多的農藥，相比茄子、豆角、辣椒這些，有著天然的優勢。
因為冬季的蔬菜，在生長的時候遇到低溫的環境，它們會調整自我的一個生理機制，這樣一來甜度會更高，我們吃的起來，口感也會更佳，自然味道也會更加的鮮甜。那麼哪些菜適合這個時候種呢？天氣降溫，這6種耐寒菜，可以在家多種些，整個冬天都有好菜吃了
1、 紅菜薹
在湖北和江西，冬季最不能錯過的一種菜就是紅菜薹，這種菜主要是吃它的菜柳，種下去之後，幾乎不用怎麼看管，長出菜柳的時候，去掐回家，接著又會開始生長。
屬於那種越掐越多菜，因此，在這個時候，我們可以選擇多種一點紅菜薹，不管是炒著吃，還是涮火鍋的時候吃，都會相當的美味。
2、 烏塌菜
這種菜耐寒性非常的強，而且口感也很不錯，它可以在零下8度的環境中正常生長，而且其還含有大量的維生素和礦物質。
在這個時候種上一點的話，兩個月左右的時間，基本上就可以吃到了，生長相對來講也比較的快。
3、 茼蒿
這個菜大家就比較熟悉了，也是冬季當中適合去吃的一種菜，其生長的週期比較的短，大概在一個月左右的時間，就可以完全的收穫了。
所以在這個時候，我們完全可以在家裡種上一點茼蒿，等到天氣冷的時候，採摘回來炒著吃，或者是涮火鍋，那味道都出奇的好。
4、 菠菜
菠菜含有大量的維生素，是一種非常耐寒的蔬菜，而且在零下8攝氏度，也可以正常的生長，畢竟它還含有維生素C以及維生素K葉酸等待營養成分。
喜歡吃蔬菜的朋友，在家裡這個時候，可以選擇多吃一點菠菜，煮成菠菜粥，或者是炒菠菜，都是很不錯的選擇。
5、 香菜
有的人很愛吃這種菜，有的人卻對其嗤之以鼻，我們其實完全可以多吃一點，它有著很好的刺激味蕾的作用，另外還含有大量的維生素C。
這個時候種一些，等到成熟的時候，把它拿來做菜，或者是吃肉的時候點綴一下，都是不錯的選擇。
6、 蘿蔔
在此時還可以種一點蘿蔔，蘿蔔不管有沒有長出來，我們都可以吃，葉子也能吃，而且相當的方便，它也是比較耐寒的一種菜。
種下去之後，需要注意，如果比較密集的話，要去掉一些，這樣它才會生長的更好。
天氣越來越冷，我們此時也可以多種一些冬天吃的菜，營養美味，而且關鍵是生長週期也不是很長，種了之後，冬天就不用去買菜來吃了。
