心中有暖陽
所見皆是光
人間有煙火，美食有百味
去到一座城品味獨屬於它的味道
有的時候，簡單的食物
也會帶來大大的滿足與幸福
暖陽冬日來石泉
在欣賞美景的同時
當然也不能錯過
石泉的特色美食啦！
石鍋魚
來石遊客說：“無魚不歡，不石泉”
烹製石鍋魚
是將花鰱、鯉魚剁小塊
魚頭對稱切半，醃製5分鐘後
加味精，並以蛋清拌勻
將熬製好的高湯倒入石鍋中
加調味料以及自炒魚香料
魚肉的孔隙充分吸收了
各種佐料的香氣，質感嫩滑
松香爽口，麻辣味足
加上當地酸菜，更覺回味無窮
石泉烤魚
石泉知名度同樣高的一道“硬菜”
魚味道鮮美、肉質滑嫩
既沒有塘魚的粗糲
也沒有海魚的腥味
不僅讓當地人百吃不厭
更是征服了五湖四海遊客的胃
成為了難忘的味覺記憶
庖湯宴
石泉庖湯宴由來已久
“庖”在古漢語中指廚師
“庖湯”，是用大鍋清水烹煮新鮮豬肉
豬肉須是大片塊的肥肉
邊吃邊新增
豬腸、豬肚、豬肝這些食材
再將凝結成塊的新鮮豬血放進湯鍋
最後燙煮時令蔬菜
庖湯宴菜品
按照民間傳統庖湯宴特色定製
8個涼盤啟席,6個炒盤
6個大碗蒸菜、6個小碗蒸菜
1個咸池、1個甜池
主食提供麵食,米飯，薯類
蠶桑宴
在世人的眼中，桑蠶能製成絲綢
而在吃貨的眼中
桑蠶則能成為一桌美食
“富硒蠶桑宴”
主要以石泉的桑根白皮、桑枝、桑葉
桑果、蠶蛹、蠶蛾等為原料
充分利用其食用、藥用功能
烹製而成的精美菜餚
成為石泉餐飲美食的
一張靚麗的名片
此宴有詩讚曰：
明月松間照，清泉石上流
蠶桑烹美味，此宴乃珍饈
石泉爆菜
“爆菜”
是石泉人獨創的一種美食
在石泉人眼裡“萬物皆可爆”
遊客和石泉人最喜歡的要數
爆鴨掌、爆涼粉、爆素菜了
鴨掌入口即化、涼粉口味獨特
土豆片、鮮豆皮
魔芋豆腐、洋蔥麻辣可口
其歷史可追溯到明清時期
石泉自古為碼頭城市
明清時期
有很多巴蜀的客商來石泉經商
在美食文化的碰撞中
石泉人結合川渝美食的精髓
融匯石泉美食的優質食材
創作出了“爆菜”
如今的石泉爆菜已經成為了
石泉美食的一道招牌菜
冬日雖冷
但美食的味道
卻能溫暖我們的心房
快收下這份暖心又暖胃的
石泉美食攻略吧
享受美食帶來的無限歡樂
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來源：石泉旅遊
編輯：馬欣
責編：童慧
終審：張翡
