冬季遇見此菜多買點，比新鮮的還好吃，不怕過期，3種做法最好吃！
進入冬季後，很多蔬菜經過嚴寒的摧殘，變得枯萎凋零，留下的只有常見的幾種蔬菜，比如蘿蔔、青菜、白菜、芹菜、金花菜等，感覺比較單一，今天去菜市場買菜，看見有今年新出產的筍乾，顏色黃燦燦的，特別惹人喜愛，於是就毫不猶豫地買了十斤。今年的筍乾價格還蠻貴的，要50一斤，我買回家給親戚朋友分一分，自己也就剩下不多了。
筍乾是春季竹筍旺盛時，把它摘下焯水曬乾後的產物，這樣製成幹品的筍乾，比新鮮的口感更好，味道也更鮮美，而且不寒草酸，還不會過期。另外，筍乾的營養價值也非常高的，筍乾中含有大量的蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等，還有多種維生素和礦物質，如果我們經常食用筍乾，可以有效補充身體內所需要的能量，促進新陳代謝，並且還有開胃健脾、潤腸通便、美容養膚的功效。
筍乾營養味美，但是怎麼做好吃呢？當然是搭配肉類食材一起做最好吃，因為它可以吸收肉類中的油脂，使肉類變得不再油膩，而它本身也因為吸收了裡面的油脂，變得格外美味。下面就跟大家分享筍乾的3種好吃做法，大家可以收藏起來，慢慢看哦。
第一種：【筍乾紅燒肉】
主要食材：五花肉，筍乾。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽，八角，香葉，白糖，冰糖。
操作步驟：1，筍乾用清水浸泡洗淨，放入鍋中燜煮後再浸泡，這樣重複幾次，筍乾軟爛後，切成粗條備用。五花肉洗淨後焯水，切成大塊備用。
2，鍋中加入食用油，油熱後加入白糖，小火炒出糖色後，放入五花肉翻炒均勻，等五花肉上色後，加入蔥姜，料酒，生抽，老抽等調料炒勻，接著再加入香料。
3，接著加入筍乾炒勻，最後加入清水，大火燒開後，轉小火燜煮至肉質軟爛，筍乾入味，即可加入食鹽調味，再加入冰糖體鮮收汁，湯汁不多時，再關火出鍋。
第二種：【筍乾排骨湯】
主要食材：排骨，筍乾。
調味料：食鹽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟：1，筍乾按照上述方法浸泡煮開，再切成小長條，也可以切段，按照個人喜好來。排骨浸泡出血水後，撈出來控幹水分。
2，把排骨放入鍋中，加入清水，蔥結，薑片和料酒，大火燒開後，撇清浮沫，然後再加入筍乾。
3，大火燒開後，轉小火燜煮至肉質軟爛，加入食鹽調味後，即可關火出鍋。
第三種：【筍乾燉雞塊】
主要食材：雞肉，筍乾。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽，辣椒，桂皮，香葉，白糖，大蔥等。
操作步驟：1，筍乾洗淨後切大塊，放入開水中焯水煮熟後備用。雞肉斬塊後，沖洗乾淨，泡出血水後撈出，加入食用鹽，生薑絲，料酒醃製入味。
2，半小時後，鍋中加入食用油，油熱後放入雞塊，翻炒至變色後，加入蔥花，薑片，料酒、辣椒，生抽，老抽，桂皮，香葉，筍乾等炒勻。
3，炒勻後，加入開水，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火燜煮至肉質軟爛，接著，加入白糖提鮮收汁，再加入大蔥點綴，再次炒勻後，即可關火出鍋。
關於筍乾的3種好吃做法，就分享到這裡，朋友們，筍乾怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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