導語：推薦五道家常菜，做法簡單，好吃又實惠，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！
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一、涼拌腐竹
1、首先將黃瓜洗淨拍碎切塊，香菜切段，蒜瓣切末，再準備些煮熟的花生米備用。
2、鍋中加水燒開，先放入泡發好的木耳煮1分鐘，接著放入泡發好的腐竹，燙30秒後迅速撈出，投涼並擠幹水分，以保證拌出的冷盤無水汽。
3、把準備好的食材一同倒入盆中，加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、香油和辣椒油，攪拌均勻後裝盤。
二、涼拌娃娃菜
1、先將洗淨的娃娃菜斜刀切成越細越好的絲，再切些香菜段，放入盆中備用。
2、調料汁：碗中放入蒜末、幹辣椒段，淋入熱油激發香味，加入生抽、米醋、鹽、雞精、白糖、辣椒油，攪拌均勻後倒入盆中，抓拌均勻即可裝盤。
三、麻婆豆腐
1、先起鍋燒水，加一勺鹽，放入豆腐，水開焯2分鐘，以去除豆腥味並增加韌性，防止炒碎，焯好後盛出控水。
2、另起鍋燒油，放入瘦肉末滑散滑熟，加入蔥薑末、紅油、一勺辣椒麵，翻炒出紅油，加兩勺清水，放入焯過水的豆腐，加入生抽、老抽、少量鹽和雞精調味，水開轉小火煮2分鐘。
3、出鍋前分兩次淋入水澱粉，使湯汁更好包裹豆腐，更入味，然後出鍋裝盤，撒上花椒麵。
四、家常燒茄子
1、先將茄子切成細條，放入盆中加鹽抓拌均勻，醃製10分鐘。
2、趁此調一個料汁：碗中放入一勺生抽、半勺老抽、一勺米醋、兩勺白糖、一勺澱粉、適量清水，攪拌均勻備用。
3、醃好的茄子用清水淘洗兩遍去鹽，擠幹水分，起鍋燒油放入茄子，中火翻炒均勻，炒至茄子皮軟呈微黃色盛出。
4、鍋留底油，下入肉末滑散滑熟，放入蔥薑蒜、一勺豆瓣醬，翻炒出紅油，倒入茄子，淋入料汁，大火翻炒收濃湯汁，出鍋前撒香蔥末。
五、乾煸豆角
1、先將洗淨的四季豆控幹水分，均勻切段，準備花椒、麻椒、幹辣椒段和蒜末。
2、起鍋燒油，油溫六成熱下入豆角，中大火炸，炸3分鐘左右，至表皮呈虎皮狀撈出。
3、鍋留底油，下入準備好的配料炒香，放入一勺豆瓣醬，倒入豆角，加入雞精、白糖和少量鹽調味，翻炒均勻，出鍋前撒入芝麻即可。
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