在上世紀五十年代初期,所有國營茶企均統一採用“中茶牌”商標。有時,“中茶牌”商標中的“茶”字系加蓋而成,故而“中茶牌”大一統時期的,被茶友稱作“印級茶”。
藍鐵雖獲“藍印”之名,然而其包裝上“八中茶”的“茶”字,多數乃是以綠色字蓋章的,或許存在某些批次,綠色的印油氧化後趨近藍色,最初的命名者遂將其命名為“藍印鐵餅”。
下關千禧年也有來有較高知名度的藍印出品,比如03五大金剛之一下關藍印甲級圓茶,煙香輕顯,入口甘醇,是中期茶精品之作。這些僅僅可以理解成名字上的傳承,因為如今每一款茶的原料以及拼配都可能有差異。比如近年口碑比較好的18年下關藍印餅茶。採用瀾滄江兩岸的布朗、景邁、冰島西半山三大知名山頭的原料。而如今的藍印沱茶呢?
2018藍印餅茶
2024年,下關沱茶延續印級經典,推出藍印沱茶,優選班章、易武、冰島、景邁、巖子頭、昔歸等茶區早春曬青毛茶,在純淨清新的大理高原倉陳儲1~5年後,以百年下關沱茶拼配和製作技藝精製而成。
相比2018年藍印沱茶多了易武、巖子頭、昔歸,布朗升級到了班章,看介紹用料升級了,但融合瞭如此多風格不同產區的茶,拼配效果會更好嗎?我們要要打一個問號。接下來我們來看看這款下關藍印沱茶的具體表現。
虎 山 行 評 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
幹茶
條索中等,顯毫不少,蜜香較顯。
前段
厚度還不錯,水路不細且稍顯粗礪。蜜香顯,少許青意未盡,但明顯拼入了一定陳料。滋味並不顯淡,苦底有少許實兀,融合還欠時間,生津回甘較快,生津感較強,持久度亦不錯,此後,滋味上升,苦澀亦顯,能化開。口感較為協調, 但湯質變粗,滋味變化稍稍欠缺。回甘甜度一般,喉韻較顯。
中段
中段苦澀不改,澀感稍有滯留,湯質不變,苦甜均衡尚好,香氣轉向果香,香氣整體稍顯沉悶,清冽感還有。體感方面則較強勁,喉韻突出,茶氣表現略顯一般, 此後苦底仍厚,滋味以及湯質穩定輸出。澀感稍顯頑固,化開較慢。
尾水
尾水滋味保持,苦不降,餘苦稍難化、澀感基本已退,湯感仍較協調且順暢。香氣趨盡,生津比較穩定,喉韻仍明顯。九泡不見水味,耐泡度較好。
綜合評價
以評測結果看這款下關2024藍印沱茶表現還不錯。拼配的協調性穩了。全程都有苦底支撐,尾水可見苦意。但稍有突兀,澀感化開稍慢,整體用料一般化。比較明顯的優點在於較好的生津感以及突出的喉韻,茶湯的協調感也不錯,保持了上代偏清新純料的湯感。最後就是工藝沒什麼問題,後期應會有不錯的轉化表現。但這個價位和18藍印相差不多,現喝個人覺得可以選18藍印。