成都街頭28年的“六九滷肉”,本地人愛吃的油潤鹹香!“我心裡的成都滷肉第一名……”“這家滷排骨超好吃,滷水香,經常去買……”“來成都十多年,現目前最好吃的一家滷肉……”“價格合理,算是老店了,每次路過都必買他家的滷菜……”
近日,一位粉絲朋友向我們推薦,巨好吃的滷肉店,據說在當地開了二十多年,採用正宗的老式滷水汁的風味,附近的居民都是這家的常客,很多老輩子些都愛來這買滷菜。
最初店鋪開在居民小區裡,後來遇上了拆遷又搬至如今的位置,據說老闆都已經在外面開分店了,很多老年人特別愛吃他家的滷菜,一是情懷,另一個可能還是比較喜歡這種老滷水的味道。
每天專門而來的顧客佔了大多數,一般吃過一次之後,都成了他家的回頭客,這些年來既沒有打廣告也沒搞什麼營銷,全憑著顧客們的口碑,一步一步走到了今天的火爆!
他家店全部都是葷菜,按同事的形容,那就是肉肉肉!唯一的“素菜”就是豆筋……
滷肉還可以挑選部位,二刀肉、五花肉,肥瘦的程度可以根據喜好來挑選。
滷排骨也是他家的熱門菜品,口感緊實入味,細嚼還有排骨的骨香味。
滷菜的種類很多,滷肘子、排骨、拱嘴、頭肉、兔子、鴨子、雞翅、鴨翅、鴨舌、兔頭、牛肉、肚子、尾巴、雞腿等等,價格也是很實惠,按滷肉的價格來看,39元/斤。
店家會把你挑選好的滷菜,稱重切片,然後還會單獨送一袋滷汁,等回家後直接把滷汁淋在滷菜上面,滷香味特別的濃郁!
滷肉的口感很糯,實際上他家所有的滷菜都是很軟的那種,老年人吃起來也不費勁。
一家賣了近三十年的老滷菜店,堅持選用新鮮的食材、保證巴適的味道,或許這也是老闆成功的秘訣吧……
一群專業的律師,半罐水的吃貨,不逐流、不清高,探尋市井美味,暢聊平凡人生!做有態度、有良心的媒體人!歡迎關注@毛起吃,只想跟您交個朋友!