時間如梭，轉眼間除夕到來了，今年的除夕在2月9日，除夕 ，又稱大年、除夕等，是農曆歲末的最後一天，是我們最隆重的傳統節日。到了除夕這日，在民間尤為重視，家家戶戶都在除舊佈新，張燈結綵，迎祖宗回家過年。除夕當天有各地都有著不同的習俗以及食俗，記得“吃6樣、做2事、忌1事”迎祥納福寓意好，老傳統需傳承，別丟！
一：醬香蘿蔔肉夾（好彩頭）
在春節到來之時，除夕年夜飯餐桌上有講究，蘿蔔俗稱菜頭，在年夜飯的餐桌上寓意新年好彩頭！
醬香蘿蔔肉夾的做法：食材：白蘿蔔1個，豬前腿肉適量，蔥末，薑末，昆布輕鹽醬油，牡蠣輕鹽醬油，鹽少許， 花生油。
1，豬前腿肉少許，攪打成肉餡，加入醬油，蔥末，薑末，少許鹽攪拌均勻，白蘿蔔切夾片，抹上肉餡，用勺子抹平，全部做好。
2，放到盤子中擺勻，使之成為像花一樣的形狀上鍋蒸15分鐘，拿出蒸好的菜餚，把盤子中的湯汁倒入鍋裡，勾芡舀到蘿蔔上面，撒上小米椒和香菜末，淋上熱油即成。
二：乾煸大蝦（節節高升）
年夜飯餐桌上一盤大蝦不能少，大蝦一節一節的，有節節高升的寓意！大蝦的吃法很多，可以說煎炒烹炸都適合！
乾煸大蝦的做法：食材：海蝦適量，大蔥少許，薑絲少許，蠔油1勺，白糖1勺，生抽半勺，鹽少許，花生油少許。
1，海蝦清洗乾淨，剪去蝦毛和蝦線備用，鍋裡放入花生油，放入蔥絲薑絲炒香，倒入處理好的海蝦煸炒均勻。
2，加入半勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖調味，不需要加水，中火煸炒均勻，不停的翻炒，直到蝦熟透，充分入味，就可以關火，裝盤出鍋。
三：蜜汁雞翅（大吉大利）
雞在年夜飯的餐桌上有大吉大利的寓意，一盤蜜汁雞翅，好吃入味，老人孩子都喜歡吃，年夜飯餐桌來一盤圖個好彩頭！
蜜汁季吃的做法：食材：翅中， 蜜汁烤翅料。
1，買回的翅中泡去血水，洗淨備用，加入烤翅蜜汁料，如果沒有自己也可以調製，最後刷上蜂蜜即可，把翅中和烤翅料拌勻，把雞翅上用叉子紮上洞醃製30分鐘。
2，把烤翅均勻的放入盤中，烤箱200度預熱，把雞翅放入烤制大約10分鐘，烤翅翻面再刷上調料，繼續烤制10分鐘熟透即可出爐裝盤。
四：清蒸鯧魚（吉慶有餘）
魚是年夜飯餐桌上不可或缺的一道菜餚，"魚"和"餘"諧音，有"吉慶有餘"、"年年有餘"的寓意在裡面，一道清蒸鯧魚上桌，家人都喜愛。
清蒸鯧魚的做法：食材：銀鯧魚1條，蔥1塊，姜塊，鹽適量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，胡蘿蔔絲。
1，銀鯧魚洗淨，切花刀放到盤子裡，把魚肚子裡和表面都放上蔥姜，鍋裡放水燒開，把魚放上大約蒸12分鐘拿出。
2，把生抽，醋，鹽，白糖一起放到碗裡，拌勻澆到魚上，撒蒜末、蔥絲、胡蘿蔔絲，潑上熱油即成。
五：紅燒肉（鴻運當頭）
年夜飯餐桌上一道不能缺少的菜餚就是傳統的紅燒肉，紅燒肉的顏色紅彤彤，有鴻運當頭的寓意，是年夜菜餐桌上的一道硬菜。
紅燒肉的做法：食材：五花肉500克，蜜汁紅燒肉調料，蔥段，薑片，花生油適量。
1，五花肉清洗乾淨，切成方形塊，鍋里加入水，放入肉塊，蔥段、薑片、料酒煮開撈出，鍋裡放入少許花生油，放入五花肉煸炒均勻，加入蔥姜，煸至五花肉發黃。
2，把蜜汁紅燒肉調料倒入鍋裡，翻炒均勻，使每一塊五花肉上都沾滿料汁，加入適量的開水，大火燒開，改成小火慢慢燉大約1小時，燉制五花肉軟爛，湯汁濃郁出鍋即成。
六：白菜豬肉餃子（百財進門）
白菜豬肉水餃是年夜飯餐桌上必吃的一種傳統美食，“白菜”寓意的是“百財”，用白菜包餃子有“抱緊百財”、“百財進門”的寓意在裡面，新年新氣象，祝願大家都圓滿幸福！財運亨通！
白菜豬肉水餃的做法：食材：麵粉，豬肉，白菜，蔥，姜，鹽，花生油。
1，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，醒一會揉光，五花肉剁成肉餡加入老抽，鹽，雞精再加蔥末薑末和花生油拌勻，大白菜剁細捏去多餘的水分和肉餡一起拌勻即可。
2，把麵糰揪成小劑子，擀成餃子皮，把餡放到餃子皮上兩手一捏即可，鍋裡燒開水，水餃放入煮熟撈出即成。
除夕記得做2件事：
一：祭祖
除夕祭祖，是很多地方必做的一件事，我們的地大物博各地的祭祖形式雖各不同，拜年時也必須叩謁祖先堂。這樣的習俗是我們對於先輩們的思念之情，也是對於我們孝道的一個傳承，記住祖輩們的奮鬥，展望我們的美好未來，記住老傳統。
二：守歲
在除夕守歲的習俗由來已久，在舊時很多地方除夕之夜，全家會團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意！現在隨著生活水平的提高，我們守歲就更加隨意，吃者喝著聊著，不知不覺就天亮了，守歲既增加了家人的團聚力也有著美好的寓意！我們的老傳統中這些美好的寓意，也是我們老百姓對於美好生活的嚮往，老傳統不要丟，讓我們代代相傳！
除夕忌1事：
在除夕“守歲”忌屋裡燈不亮，不論是否全家在“守歲“，屋裡的燈都不要關，徹夜不滅，寓意才會好，來年前途光明又順遂，紅紅火火過日子。
峰兒話語：
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