大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天一到，很多人都會有身體不適的症狀，比如感冒、發燒、流鼻涕、皮膚乾燥、喉嚨幹癢、頭暈眼花、月經推遲、嚴重掉髮、手腳冰涼等，身體處於一個比較虛弱的狀態，就容易生病。入冬後，天氣寒冷，容易氣血不足體質差，要注意進補營養，提高身體素質。冬天補身體，可以多吃八道一湯，均衡營養氣血足，增強體質少生病，大人和小孩都可以吃，身體健康過冬天。
一、茭白炒雞蛋
準備食材:茭白，雞蛋，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、茭白剝掉外殼，削掉外皮清洗乾淨，切成絲後焯水煮至斷生，瀝乾水分備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入茭白絲翻炒一會兒，加入食鹽翻炒至入味。
4、然後倒入雞蛋，加入蔥花翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
二、山藥蘋果排骨湯
準備食材:山藥，蘋果，排骨，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。
3、將排骨、山藥、薑片都放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、蓮藕胡蘿蔔蒸肉丸
準備食材:蓮藕，胡蘿蔔，豬肉，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末。蓮藕削掉外皮，洗淨後切成丁。胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成丁。
2、將肉末、蓮藕丁、胡蘿蔔丁都放入碗中，加入食鹽、醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻即可。
3、準備一個蒸盤，放入薑片、醬油、適量溫水，攪拌均勻，肉末團成肉丸擺放在蒸盤中，冷水上鍋蒸二十分鐘。
4、蓮藕胡蘿蔔肉丸蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
四、香菇炒雞肉
準備食材:雞腿，鮮香菇，薑末，蒜末，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、鮮香菇放入鹽水中，浸泡一會兒，再清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞腿肉翻炒一會兒，炒熟後盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末、薑末和蔥花翻炒出香味，然後倒入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入雞腿肉翻炒均勻。
5、然後加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃。
五、蓮藕炒肉
準備食材:瘦肉，蓮藕，蒜苗，青線椒，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入料酒、生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成薄片，焯水煮至斷生，瀝乾水分備用。青線椒和小米辣去蒂，洗淨後切成小塊。蒜苗清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的瘦肉翻炒幾下，炒至變色後放入蒜片和薑絲翻炒出香味，然後放入蓮藕翻炒均勻。
4、加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，放入蒜苗、青紅椒翻炒至斷生，即可出鍋裝盤開吃。
六、白蘿蔔蒸肉末
準備食材:豬肉，白蘿蔔，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑絲、食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成丁，放入醃製好的肉末中，再次抓拌均勻。
3、把白蘿蔔丁肉末放在蒸盤中，冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、蒜蓉蒸排骨
準備食材:排骨，芋頭，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，浸泡半個小時泡出血水，瀝乾水分後用廚房紙吸乾多餘的水分，然後放入蒜末、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、芋頭削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。
3、芋頭排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
八、板栗燒雞
準備食材:雞腿，板栗，薑絲，八角，桂皮。
做法步驟:
1、雞腿清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。板栗剝掉外殼，洗淨備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入雞腿翻炒均勻上色，接著放入八角、桂皮、薑絲炒出香味。
3、然後倒入適量熱水，加入食鹽、生抽、老抽調味，蓋上蓋子燜煮二十分鐘。
4、時間到，再放入板栗燜煮十五分鐘。煮好後，夾出香料，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
九、炒香菇
準備食材:西蘭花，香菇，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵，和香菇一起放入水中，加入食鹽和澱粉，浸泡一會兒，再清洗乾淨瀝乾水分。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末翻炒出香味，再放入鮮香菇翻炒一會兒，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、加入食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，淋入水澱粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
