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週末聚餐,推薦八道超級好吃的下飯菜,鮮香美味,一端上桌就光碟

2024-11-30 18:01:27

大家好這裡是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。時光飛逝,一眨眼的功夫,又到了週末。我想很多人都很期待每個週末的時光吧,可以有更多的時間陪家人、約朋友、做自己感興趣的事情,比如說約朋友來家裡吃飯,做上一桌自己的拿手菜,家人和朋友吃得開心,自己會更開心。週末聚餐,推薦八道超級好吃的下飯菜,鮮香美味營養豐富,一端上桌就光碟,家人和朋友都會誇你廚藝好,一起過一個愉快的週末。下面,我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧,就算你是廚房小白,也能輕鬆操作,輕輕鬆鬆做出一桌豐盛的飯菜。

一、萵筍炒牛肉

準備食材:牛肉,萵筍,薑片,蒜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成薄片,放入薑片、食鹽、蠔油和白糖,攪拌均勻醃製十分鐘。

2、萵筍削掉外皮,清洗乾淨切成薄片。鍋中水開,放入食鹽和食用油,再放入萵筍焯水煮至斷生,撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油,油熱後放入蒜片炒香,再放入醃製好的牛肉翻炒幾下,炒至變色後放入萵筍翻炒均勻。

4、然後加入適量的食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。

二、香菜炒牛肉

準備食材:牛肉,香菜,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成薄片,放入生抽、蠔油、、澱粉和食用油,抓拌均勻醃製十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱後放入醃製好的牛肉翻炒一會兒,炒至變色後盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米辣翻炒出香味,然後放入牛肉翻炒均勻。

4、加入食鹽、生抽調味,撒上香菜段,快速翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。

三、炒牛肉

準備食材:牛肉,酸豆角,小米辣,蒜末,青線椒。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成薄片,加入生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油,抓拌均勻醃製十五分鐘。

2、酸豆角清洗乾淨切成丁,再清洗幾遍,擠幹水分備用。

3、起鍋燒油,油熱後放入醃製好的牛肉翻炒幾下,炒至變色後盛出備用。

4、鍋留底油,放入酸豆角翻炒一會兒,炒幹水分後放入小米辣、蒜末翻炒出香味,接著放入牛肉翻炒均勻。

5、加入米酒、生抽、蠔油、白糖和青線椒,大火翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

四、辣椒炒豆泡

準備食材:豆腐泡,小米辣,青線椒,蒜末,蔥段,醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、澱粉、白糖、雞精和小半碗清水,攪拌均勻即可。

2、豆腐泡用剪刀對半剪開,小米辣和青線椒去蒂,洗淨後斜切成片。

3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末翻炒出香味,再放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入豆腐泡翻炒均勻。

4、倒入醬汁燜煮兩分鐘,煮至醬汁濃稠,撒上青線椒、小米辣和蔥段,翻炒均勻炒至斷生,即可出鍋裝盤開吃。

五、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花,蝦仁,薑絲,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線,加入薑絲、蔥段、料酒、黑胡椒粉、生抽和蠔油,抓拌均勻醃製二十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入水中,加入食鹽和澱粉浸泡一會兒,再清洗乾淨瀝乾水分。

3、起鍋燒水,水開後放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至斷生,然後撈起來瀝乾水分備用。

4、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入蝦仁翻炒幾下,炒熟後放入西蘭花翻炒均勻。

5、然後加入生抽、蠔油、黑胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。

六、包菜炒肉末

準備食材:包菜,肉末,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、豬肉清洗乾淨切成小塊,再剁成肉末,加入生抽、澱粉和食用油,攪拌均勻醃製十分鐘。

2、包菜切成絲放入鹽水中浸泡一會兒,再清洗乾淨瀝乾水分。

3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再放入肉末翻炒至變色。

4、然後放入包菜絲翻炒至變軟,加入生抽調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。

七、青椒炒雞蛋

準備食材:雞蛋,青椒,蒜末。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中攪散,青椒去蒂洗淨後切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱後倒入雞蛋液煎一下,煎至定型後,炒散盛出備用。

3、鍋中底油,放入蒜末炒香,再放入青椒翻炒至斷生,然後放入雞蛋翻炒均勻。

4、加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。

八、山藥炒肉

準備食材:山藥,瘦肉,蒜末,薑末,蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切成薄片,放入生抽、老抽、澱粉和食用油,抓拌均勻醃製十分鐘。

2、山藥削掉外皮,清洗乾淨後斜切成片,焯水煮至斷生,撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油,油熱後放入薑末和蒜末翻炒出香味,再倒入瘦肉翻炒至變色,盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱後放入山藥翻炒片刻,然後倒入瘦肉翻炒均勻,撒上蔥段和食鹽,翻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

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