導語：分享五道特色食譜，做法簡單，有下酒菜還有小甜品，無論是大人還是小孩都非常喜歡吃！
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一、孜然羊肉
1、將羊肉精心切割成均勻厚片，香菜細緻洗淨後切成適口長段，並將香菜葉優雅地鋪陳於盤中，香菜梗則單獨留存備用。
2、在羊肉中精準地加入適量的鹽、胡椒粉、生抽及料酒，透過細緻的抓拌動作，使調味料充分滲透，持續2分鐘。隨後，輕柔地打入半個蛋清，並撒入一小勺玉米澱粉，均勻上漿。最後，淋上一層薄薄的食用油以鎖住漿汁，靜置醃製10分鐘。
3、當油溫達到四成熱時，輕輕將羊肉片滑入油中，以中小火細心劃散，直至羊肉熟透，撈出備用。另起一鍋，加熱油後，投入孜然、辣椒麵及白芝麻，小火慢炒出濃郁的香氣。接著，迅速加入羊肉，轉大火快速翻炒，使羊肉充分吸收香料的味道。出鍋前，撒入預留的香菜梗，快速翻炒兩下，即可裝盤享用。
二、涼拌牛肉
1、將牛肉精心切成薄片，蔥白切成細絲，香菜則切成適中的段狀。
2、在碗中精確配比蒜末、生抽、米醋、鹽、雞精、白糖以及香油和辣椒油，透過充分攪拌，使各種調料完美融合。
3、將切好的牛肉置於碗中，加入蔥絲和香菜段，再淋入調好的料汁，透過輕柔的抓拌動作，使牛肉充分吸收調料的鮮美，即可上桌享用。
三、泡蘿蔔
1、蘿蔔洗淨後，精準地切成薄片，加入足量的鹽，透過均勻的抓拌，使蘿蔔片充分出水，醃製半小時。
2、醃製好的蘿蔔片無需清洗，直接用手輕輕擠幹水分。隨後，加入切好的姜蒜片、小米辣及花椒，淋上一勺熱油，激發食材的香氣。再加入適量的白糖、陳醋及生抽，透過細緻的抓拌，使蘿蔔片充分吸收調料的味道。最後，將蘿蔔片置於容器中，醃製兩小時即可食用。
四、木耳炒山藥
1、山藥去皮後，巧妙地切成菱形片；胡蘿蔔和青椒同樣切成菱形片；木耳則提前泡發並撕成小朵備用。
2、起鍋燒水，加入少許白醋以保持食材的色澤。待水開後，迅速下入切好的配菜，焯水至斷生後撈出備用。
3、另起鍋燒油，待油溫適中時，下入蒜片爆香。隨後，加入青椒快速翻炒至斷生。接著，加入焯好水的配菜，透過快速的翻炒使食材充分融合。調味時，僅加入適量的鹽、雞精和白糖即可。最後，勾入少許薄芡，使湯汁更加濃郁，快速翻炒幾下後即可出鍋裝盤。
五、藍莓山藥
1、選用優質鐵棍山藥，去皮後切成斜刀片，置於鹽水中浸泡幾分鐘以防止氧化變黑。
2、待水開後，將山藥片輕輕下入鍋中煮熟。撈出後放涼，並優雅地擺入盤中備用。
3、在碗中加入適量的藍莓醬、清水及蜂蜜，透過細緻的攪拌使各種調料充分融合。最後，將調好的藍莓醬均勻地澆在山藥片上即可享用。這道藍莓山藥不僅顏值出眾，更以其香甜軟糯的口感讓人回味無窮。
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