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冬季吃蘿蔔益處頗多,其營養豐富,富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質

2024-12-05 22:35:38

大家好,我是喂尚美食,俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑。冬季吃蘿蔔益處頗多,其營養豐富,富含維生素C、B族、膳食纖維及多種礦物質;可促進消化,芥子油與膳食纖維能增進食慾、預防便秘;還有潤肺止咳之效,能緩解乾燥及呼吸道不適;亦能調節身體機能,助力維持內環境穩定。今天分享5道蘿蔔的家常做法,而且每道菜品都各具特色,特別抵抗力低下的人群,感興趣的朋友快來試試吧!

一、蘿蔔鹹菜

準備食材:水果蘿蔔、辣椒麵、芝麻、蒜末

做法步驟:

1、清洗乾淨的水果蘿蔔,切成粗絲,放入鹽抓拌均勻,殺出水分備用。

2、碗中放入辣椒麵、芝麻、蒜末,淋入熱油炸香,根據個人口味加入生抽、雞精、鹽、蠔油攪拌均勻。

3、蘿蔔殺好水後倒出多餘水分,用紗布轉幹,將調好的料汁、辣椒油倒入蘿蔔中翻拌均勻即可。

二、蘿蔔湯

準備食材:、蝦皮、香菜、枸杞

做法步驟:

1、準備清洗乾淨的白蘿蔔,去皮後先切成,備用。

2、鍋中燒油,油熱放入蝦皮,小火煸炒出香味,炒香後加蘿蔔絲,炒至蘿蔔變軟。

3、加入適量開水,大火煮5分鐘,根據個人口味加入鹽、胡椒粉,最後撒香菜和枸杞即可。

三、炒蘿蔔絲

準備食材:白蘿蔔、蔥花、蒜片、辣椒段

做法步驟:

1、將清洗乾淨的白蘿蔔去頭去尾切成均勻粗絲,加入鹽,攪拌均勻,醃出水分,再用清水洗去鹽分後擠幹。

2、鍋中加入牛油,燒至融化,放入蔥花、蒜片、辣椒段,炒出香味,放入蘿蔔絲,煸炒至幹香。

3、根據個人口味加入生抽、鹽、味精,繼續煸炒,放入老抽上色,淋入少許米醋和花椒油,翻炒均勻即可出鍋。

四、蘿蔔素餡蒸餃

準備食材:大蘿蔔、豆腐、蝦皮、粉條、蔥花、麵粉

做法步驟:

1、大蘿蔔洗淨擦成絲,冷水下鍋焯燙1分鐘撈出過涼水,再切幾刀。

2、嫩豆腐切小丁,鍋中油熱,放入豆腐,小火慢煎至兩面金黃盛出。

3、鍋留底油,油熱放入蝦皮炒至焦黃酥脆,盛出放入容器中。

4、倒入蘿蔔、豆腐、泡軟切碎的粉條、蔥花。根據個人口味加入生抽、鹽、味精、花椒粉,淋入香油,用筷子充分翻拌均勻。

5、準備500克麵粉,加入250克溫水攪成絮狀,揉成光滑麵糰,醒幾分鐘,擀好麵皮包入餡料,水開上鍋蒸8至10分鐘。

五、酸辣蘿蔔

準備食材:白蘿蔔、泡椒、小米辣

做法步驟:

1、清洗乾淨的白蘿蔔切成小條,加入適量的鹽醃製1個小時,醃出水分倒掉,再清洗幾遍控幹水分。

2、碗中放入泡椒、小米辣、白糖、白醋、泡椒水,加入白開水,放入蘿蔔醃製一晚上即可。

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