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明日正月十一,再忙也要記得“吃2樣、做2事”,日子越過越紅火

2024-02-19 19:13:50

春節期間,各地的風俗民俗層出不窮,我們也都沉浸在過節的喜悅裡。我們地大物博,各地都有著不一樣的傳統習俗,這些傳統習俗也給了我們更濃郁的“年味”。俗話說:“不出正月都是年”,在正月裡每一天都有著不同的風俗和講究。農曆正月十一,是岳父宴請子婿的日子,也稱“子婿日”。

正月十一,雖然已經進入了過年的尾聲,但是依然是一個具有傳統意義的節日。在我們的傳統習俗裡面,正月十一是“子婿日”、“添丁日”,是岳父宴請女婿的日子。讓嫁出去的女兒帶著全家回孃家來,喜氣洋洋沾沾福氣,日子越過越紅火!老傳統別丟~

一:吃雞

在我們的餐桌上,雞是不離開的一種美食,作為嫁出去的女兒和女婿一起回家,從古至今雞是必上桌的美味佳餚,不但好吃還有著大吉大利的寓意!

推薦:【木耳燉小雞】

【木耳燉小雞的做法】食材:笨雞半隻,黑木耳少許,青辣椒少許,蔥,姜,醬油,鹽,花椒,八角,花生油。

1,笨雞剁成小塊,放到鍋裡焯水,焯水是為了去掉雞肉裡的淤血,黑木耳泡發洗淨,青辣椒切成長條。

2,鍋裡放入花生油,放入蔥姜,花椒,八角炒香,倒入雞肉煸炒均勻,倒入醬油再繼續煸炒,然後倒入開水,加入木耳,小火慢燉約30分鐘,加青椒和鹽調味,出鍋即成。

二:吃魚

在正月十一請子婿的日子裡,魚是必上桌的一道美味,魚寓意著年年有餘,富貴吉祥,在這樣的日子裡別忘記上桌!

推薦:【麻辣魚】

【麻辣魚的做法】食材:黑魚1條,黃豆芽,小米辣,蒜末,辣椒麵,麻辣底料,蔥段,薑片,紅薯澱粉,蛋清,鹽少許,花生油適量。

1,黑魚1條,宰殺清洗乾淨切成魚片,把魚片中放入一個蛋清和少許紅薯澱粉抓勻醃製10分鐘,鍋裡放入清水,把魚片放入燜熟撈出備用,黃豆芽焯水撈入盆中備用。

2,鍋裡放入花生油,放入蔥姜爆香,放入麻辣底料炒勻,烹入少許料酒,生抽倒入適量的開水,大火燒開,加入少許鹽調味,把魚片放入小火慢慢煮大約10分鐘,讓魚片充分入味,直接倒入豆芽上面。

3,把煮好的魚片直接倒入黃豆芽上,上面放上小米辣、蒜末、辣椒麵、香菜,另起鍋少熱油,潑在蒜末和辣椒麵上,這道菜即成。

三:吃烙盒子

在正月十一,我們北方地區要吃烙合(盒)子,合子,外形烙成圓形的或者半月形。“合”與“和”諧音,寓意和和美美,和氣生財!

推薦:【韭菜雞蛋盒子】

【韭菜雞蛋盒子的做法】食材:麵粉300克,清水160克。菠菜1斤,雞蛋2個,鹽適量,雞精少許,花生油少許。

1,麵粉加入清水和成麵糰靜置醒一會兒,韭菜切碎放入盆中,加入適量的鹽,少許雞精,花生油攪拌均勻。

2,麵糰拿出揉勻分割成小劑子,按扁用擀麵杖擀成薄薄的麵皮,均勻的鋪上韭菜餡料,打入一個雞蛋拌勻,再摞一個麵皮,壓邊後放入電餅鐺烙制熟透,出鍋切塊即成。

四:吃湯圓

湯圓,團團圓圓的美好寓意,在春節的餐桌上必不可少,正月十一請子婿,這道湯圓更要吃,寓意的就是圓滿幸福!

推薦:【黑芝麻湯圓】

【黑芝麻湯圓的做法】食材:糯米粉適量,黑芝麻餡適量。

1,糯米粉加入適量的清水,和成軟硬適中的麵糰,搓成長條,分割成小劑子,拿起一個按窩,放入黑芝麻餡料,收緊口團成圓球。

2,鍋裡放入清水大火燒開,改成小火,煮上湯圓,慢慢小火煮至湯圓浮起,就可以出鍋了。

正月十一請子記得做2件事:

1,做菜請子婿:在請子婿的時候,記得做一桌菜餚,宴請女兒一家,女兒也會帶著禮物上門,這樣的傳統習俗不但增進了女兒和父母的感情,也寓意著在新的一年裡家人和睦、人丁興旺,日子越過越紅火!

2,送米方糖:在正月十一請子婿時,家裡的老人會給晚輩送“米方糖”,寓意著家裡多子多福,日子越來越好,越來越甜蜜!

峰兒話語:

感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食製作,三餐搭配,探店,麵點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!

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