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降溫愛慘這道肉!鹹鮮開胃,吃一次想一年

2024-12-06 12:10:45

今天的菜真的巨巨巨香!

這是在外邊都吃不到的美味——鹹鴨腿燉萵筍。

鹹鴨腿是風乾的,炒之前先泡一泡,吃起來就不鹹了。

配菜放酸菜、萵筍,土豆、粉絲,家裡有什麼就放什麼,非常百搭。

因為我家前一天泡了酸菜,所以我就直接用了酸菜和萵筍。

湯汁非常濃郁,鴨肉的鹹鮮融入湯裡,好喝不腥。

酸爽開胃,萵筍還解膩, 下飯能吃三碗飯!

每年一到秋冬季節,我家的餐桌上總是少不了這麼一道菜,邊燉邊吃,越吃越暖和。

想吃的朋友快趕緊試試!

詳細步驟見下方

點選右下方即可全屏觀看

上海青2把,萵筍1根,大蒜葉

1勺料酒,1勺生抽,半勺紅燒醬油

先來教你們做個最簡單的酸菜,上海青先對半切開洗乾淨,水開放上海青煮15秒撈出來。

放到無水無油的碗裡,再倒入剛剛煮青菜的水,加1勺白醋,鋪上一個盤子,浸泡一個晚上

這樣家庭版的酸菜就好了,是不是很簡單,酸酸脆脆的很好吃,少許油熱,下鍋炒幹水分,盛出來備用

再準備兩個鹹鴨腿,剁成小塊,用溫水先浸泡半小時

鍋裡油熱放鴨腿,一定要給它炒香。

炒到表面這種焦黃了放點薑片幹辣椒煸香,調料加料酒,少許的生抽和紅燒醬油。

再加開水煮開轉中小火燉半小時

再加點萵筍,把自制的酸菜回鍋繼續燉20分鐘。

出鍋前撒上一把大蒜葉即可開吃!

這樣的鹹鴨腿越燉越香,湯汁還可以燙點小菜,暖乎乎的一鍋太舒服了!趕緊給家裡人安排上吧!

想要get飯飯同款鹹鴨腿

可以點選下圖購買

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