今天的菜真的巨巨巨香！
這是在外邊都吃不到的美味——鹹鴨腿燉萵筍。
鹹鴨腿是風乾的，炒之前先泡一泡，吃起來就不鹹了。
配菜放酸菜、萵筍，土豆、粉絲，家裡有什麼就放什麼，非常百搭。
因為我家前一天泡了酸菜，所以我就直接用了酸菜和萵筍。
湯汁非常濃郁，鴨肉的鹹鮮融入湯裡，好喝不腥。
酸爽開胃，萵筍還解膩， 下飯能吃三碗飯！
每年一到秋冬季節，我家的餐桌上總是少不了這麼一道菜，邊燉邊吃，越吃越暖和。
想吃的朋友快趕緊試試！
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上海青2把，萵筍1根，大蒜葉
1勺料酒，1勺生抽，半勺紅燒醬油
先來教你們做個最簡單的酸菜，上海青先對半切開洗乾淨，水開放上海青煮15秒撈出來。
放到無水無油的碗裡，再倒入剛剛煮青菜的水，加1勺白醋，鋪上一個盤子，浸泡一個晚上
這樣家庭版的酸菜就好了，是不是很簡單，酸酸脆脆的很好吃，少許油熱，下鍋炒幹水分，盛出來備用
再準備兩個鹹鴨腿，剁成小塊，用溫水先浸泡半小時
鍋裡油熱放鴨腿，一定要給它炒香。
炒到表面這種焦黃了放點薑片幹辣椒煸香，調料加料酒，少許的生抽和紅燒醬油。
再加開水煮開轉中小火燉半小時
再加點萵筍，把自制的酸菜回鍋繼續燉20分鐘。
出鍋前撒上一把大蒜葉即可開吃！
這樣的鹹鴨腿越燉越香，湯汁還可以燙點小菜，暖乎乎的一鍋太舒服了！趕緊給家裡人安排上吧！
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