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家人們誰懂啊！這5道特色下飯菜，簡直是乾飯神器！水煮肉片、青椒炒雞胸肉、涼拌大白菜、木須肉片、白菜豆腐泡，做法簡單得像“1+1”，廚房小白也能秒變大廚！而且口味豐富，不管是牙口不好的老人，還是挑食的小孩，都被拿捏得死死的，一上桌就被搶光！心動的寶子趕緊動手試試，絕對能讓你家的乾飯氛圍拉滿！
一、水煮肉片
【食材】
裡脊肉、豆芽、青菜、豆皮、香菜、蔥薑蒜、雞蛋、花椒、辣椒粉、幹辣椒、芝麻、火鍋料
【做法】
1、裡脊肉切薄片，加入一個蛋清，少許澱粉、料酒、生抽，抓拌均勻，醃製10分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、薑末、蒜末，炒出香味，放入少許豆瓣醬，一小塊火鍋底料，炒出紅油，倒入適量的清水煮開。根據個人口味加入鹽、雞精，放入所有青菜，煮熟後撈出裝入大碗墊底。
3、將醃製好的肉片，放入鍋中，煮1分鐘左右，煮熟撈出裝進大碗中，在上面放入蒜末、幹辣椒、花椒，適量蔥花，淋入熱油，最後撒芝麻和香菜段即可。
二、青椒炒雞胸肉
【食材】
青椒、雞胸肉、蒜末
【做法】
1、清洗乾淨的青椒切成絲，雞胸肉切絲，切好雞胸肉絲中加入少許料酒、生抽、澱粉、鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻醃製10分鐘。
2、鍋中燒油，放入雞胸肉絲，翻炒至變色，放入蒜末，翻炒出香味，接著放入青椒絲，翻炒均勻。根據個人口味加入蠔油、生抽、老抽，翻炒均勻即可。
三、涼拌大白菜
【食材】
大白菜、小柿子、圓蔥、青紅椒、芝麻、蒜末
【做法】
1、大白菜葉清洗乾淨，用水浸泡10分鐘，再瀝乾水分，撕成小塊放入盆中，根據個人口味加入醬油、米醋、香油、鹽、雞精，抓拌均勻。
2、將清洗乾淨的小柿子、園蔥、青紅椒切成小塊，放入盆中，撒入芝麻和蒜末，抓拌均勻即可。
四、木須肉片
【食材】
牛肉、、黃瓜、木耳、雞蛋、澱粉、蒜末
【做法】
1、牛肉切成薄片，木耳提前泡發好，清洗乾淨的黃瓜和胡蘿蔔切成片備用。
2、切好的牛肉片中加入料酒、生抽、鹽、澱粉，抓拌均勻，醃製10分鐘。
3、鍋中燒油，油熱打入四個雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。接著鍋中倒入醃好的肉片滑熟盛出。
4、鍋中燒油，放入蒜末，翻炒出香味，倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘，接著倒入木耳黃瓜繼續翻炒1分鐘，放入炒好的雞蛋和肉片，根據個人口味加入生抽、蠔油，翻炒均勻，淋入水澱粉，炒至湯汁濃稠即可。
五、白菜燜豆泡
【食材】
豆泡、白菜、蔥蒜、小米辣
【做法】
1、清洗乾淨的白菜切成塊，豆泡對半切開備用。
2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、小米辣，倒入白菜炒軟，加入適量的清水煮沸，倒入豆泡翻炒均勻，根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘，撒上蔥花和蒜末即可。
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