文/俠客君；圖/李忠東
編者按：12月6日，2024年聯合國教科文組織亞太地區文化遺產保護獎 （UNESCO Asia-Pacific Awards for Cultural Heritage Conservation） 公佈最終獲獎名單，共8個專案獲獎”。其中，由天津大學聯合西南交通大學張宇團隊開展申報的“成都觀音閣老茶館保護專案”榮獲該獎項的優秀獎。評審團評語是：
觀音閣老茶館作為當地社群歷史和社會演變的鮮活見證得到了保護。該專案面對材料老化、不當改造等挑戰，仍致力於提升該地區傳統茶館型別的安全性、可用性和可持續性，同時保留了諸如竹編框架和稻草泥漿抹灰等原始材料和建造技術。專案團隊創新性地將使用者作為利益相關者，透過口述歷史和繪圖研究，將他們的觀點融入到保護實踐中。該專案不僅維繫了茶館原本的初衷，還維護了它的質樸、鄉韻和活態遺產。
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本文部分文字曾於2017年首發，現對圖文升級後重發
泡茶館是“最四川”的休閒方式，代表了川人與生俱來的悠閒和浸到骨子裡的淡定。“天上晴天少，地上茶館多”，四川茶館甲天下，早在民國僅成都市就有茶館近600家，當時每天泡茶館的佔到總人口的１/5。
成都彭鎮觀音閣老茶館，將古老與現代，傳統與時尚混淆在一起，讓時空產生迷離……
茶館，四川人最懂的生活
老茶館在攝影圈中享有極高盛名，但當在街上逮誰問誰時，大多數都會一臉惘然。
“老茶館？到處都是，你說的是哪一家？”。
茶館相對於成都人而言，再平常不過。它是這裡最為常見的一種生活方式，習空見慣得如同洗臉刷牙，吃飯睡覺。不知道是哪個“少見多怪”的攝影愛好者，突發奇想地將這些喝茶者拍成照片，發在網上，於是很多人這才恍如隔世地問“彭鎮老茶館？在那裡喲？啷個不曉得呢”
生活在當代的那個時代
到這裡坐茶館的，以老年人為主，大多都居住於場鎮，也有來自附近鄉下的。
清早起床，洗漱早餐之後，最要緊的事，便是到這裡吃早茶。一把竹椅，三尺方桌，一碗花茶，三兩老夥計，或玩玩川牌，或慢條斯理地卷一枝葉子煙，半晌的時光便在吞雲吐霧中，不知不覺流走了。
那怕什麼也不做，靜靜地吃著茶，發發呆，打打瞌睡，也很愜意。
川牌是老茶館的絕配
一位茶客坐在角落。身後的牆面,灰泥已經脫落，裸露出竹子編織的牆體，像剝了肌膚，只有骨架的身軀。牆的上半部分完好，繪滿了文革時期鋪天蓋地的招帖畫，偉大領袖神采奕奕站在牆上，旁邊是“祝毛主席萬壽無疆”幾個紅色大字。
他說他住在附近的鄉下，距彭鎮有幾公里，每次趕場都會到這裡喝茶。
他獨坐著，抽著我遞給他的煙，笑眯眯看我們拿著相機瞎折騰。他似乎沒有朋友，整個上午都沒看見有人和他招呼。
牆上的鐘繞到十二點，他立即起身向外走。出門之後，又回過頭向我揮手。
“謝煙了！”
一個孤獨的茶客
老茶館門口的剃頭攤子是小時候常見的那種，它的存在很有些喧賓奪主。
攤子有兩個人，師傅拿刀，徒弟負責洗頭，這也是小時候常見的標準配置。剃頭師傅50來歲，是一個駝背，讓人想起《巴黎聖母院》裡的那個著名人物。
剃頭挑子
剃頭攤子的設施很簡單。三尺之地，一面斜掛在牆上的鏡子，一把能屈能伸的老式躺椅，再加上些剪子、剃刀也就齊活了。
光顧生意的大多都是些老者。躺在剃刀下的腦袋，其實已經沒有幾根頭髮了。剃完頭之後，師傅在後頸脖上的幾下拿捏顯然讓人十分受用，還有“取耳”的絕活，也讓躺椅上的人既緊張又享受，露出飄飄欲仙的表情。
不曉得這點頭髮還有啥子可剃的，要的是感覺
在茶客爐火之間，摻茶倒水、收碟擺碗的主要有兩人。
一個50來歲的婦女，一個30來歲的小夥。小夥子赤著上身，忙碌的身影筋骨線條明晰，極具視覺張力。尤其是叼著煙，“咬牙切齒”地擦洗茶碗時，健美的身材和舒展的動作也成了攝影愛好者的捕捉物件。
茶倌都這麼有型
中午，茶客陸續散去，茶館裡突然間便空空蕩蕩。
茶館主人在一張方桌上擺上飯菜，一個80多歲的太婆從裡間駐著柺杖出來也坐在桌邊。 三個人便圍在桌前，開始了他們的午餐。
兩三個菜，但質量不錯，中間有一大碗燉豬蹄，每人面前還有一大杯白酒。 在太婆的邀請下，我嚐了一口她杯中的白酒。 純正的高粱酒，甘冽醇香。
於是，中午的餐桌上我和猴哥面前也多了一杯這樣的高粱老白乾。
中午散客之後，一家人享受片刻寧靜
彭鎮距雙流3公里，距成都市區也不過15公里。在鮮花著錦，烈火烹油的繁華都市一隅，這本身就是一個奇觀。
鎮的老房子很多，多數是那種歪斜老舊、破敗低矮的木門鋪子。街上茶館也多，幾乎幾步就有一家，每家的生意都是出奇地好。
最有名的這家老茶館當地人叫觀音閣，地名的由來據說是始建於乾隆三十三年的觀音閣（止水庵），店家驕傲地告許我們“有300多年了嘍”，單是茶館的歷史也有100多年的歷，據說比成都的鶴鳴茶館更悠久，是四川唯一儲存有老虎灶的老茶館。
很有感覺的茶壺
開心的女茶客
彭鎮，一個彷彿定格於過去某段歲月中的小鎮。那些挑扁擔的、編竹框的、擺地攤的、賣葉子菸的、剃頭的、磨刀的……
沒錯，八十年代小鎮的市井百態被活生生地固化在這裡。進入這裡,如同走進一幅幅歷史老照片，讓人鮮活生動地重返童年，聞到了久違的泥土氣息。
玩川牌的茶客
煙、茶不分家
到這裡的拍客不難發現，這裡被現代化程序拋棄的生活方式，卻激發了都市人的興趣和關注。
或許正是這裡最平凡姿態鋪陳出的簡單、平和和悠然，恰好是穿行在鋼筋混凝土峽谷中的人們最渴望得到的。
按摩這種業務，也進了茶館
如今，這個成都最市井文化的活化石，它廣泛而熱鬧地出現在自媒體，吸引了更多不少獵奇的眼光。
於是，本來最真實的生活狀態，反而像是一種表演。
走近它，你才會發現，我們這些獵奇者是多麼的多餘和掃興！
萬眾盤過之後，它還會是那個老茶館嗎？
散場後，一個年輕人孤獨地坐在一大堆空桌椅之間
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文字|俠客君
圖片、影片|李忠東
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