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冬天多吃這餡餃子,清淡鮮美,好吃不油膩,孩子說和肉餃子一樣香

2024-12-13 20:38:23

最近幾天氣溫驟降,孩子的抵抗力比較弱,尤其是幼兒園的低齡小朋友,很容易出現感冒咳嗽流鼻涕等問題。老師經常安排,要多喝溫開水,多吃蔬菜,多吃清淡營養易消化的食物,可以幫助孩子增強抵抗力,健康快樂成長。

今天給孩子安排了一款素餃子,整個餡料是由、木耳組成。我們都知道胡蘿蔔營養豐富,它富含維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素以及鈣鐵鋅等礦物質,不僅能補充營養、增強體質,還可以潤腸通便、緩解便秘,對眼睛也特別友好。木耳也很營養,被譽為食品中的“補鐵冠軍”,具有補血排毒、潤肺養陰、保護心血管等好處。

雖然知道胡蘿蔔和木耳很營養,但很多孩子都不愛吃。你可以試試像我這樣,剁碎了調餡包成餃子,個個皮薄餡足可香了,營養好吃易消化,我家不吃蔬菜的孩子,一口氣都能吃十來個。

今日美食:胡蘿蔔木耳雞蛋餃子

食材:麵粉,雞蛋,胡蘿蔔,木耳,小蔥,鹽,雞精,花椒粉,香油,食用油

第1步,和麵。準備400g麵粉,加2g鹽增加麵粉筋性,再慢慢加入220g清水,攪成面絮,揉成稍軟的光滑麵糰,蓋上蓋醒面20分鐘。

第1步,準備一根胡蘿蔔,清洗乾淨,擦成細絲,再切成小丁,備用。

第2步,準備四個雞蛋,打入碗中,用筷子充分攪散。鍋中油熱倒入蛋液,用筷子順著一個方向快速劃成小塊。再把胡蘿蔔放進來,炒至變軟斷生,盛出放涼備用。胡蘿蔔裡的維生素是脂溶性維生素,用油炒一下,更利於營養吸收,口感也更好,也更容易煮熟。

第3步,準備一小撮黑木耳,提前用溫水浸泡,泡軟後清洗乾淨,攥幹水分,再切碎備用。

第4步,把木耳和放涼的雞蛋胡蘿蔔放一起,再加一把蔥花,增香調味,只需要加鹽、雞精、花椒粉、香油,充分攪拌均勻,餡料就調好了。

第5步,麵糰拿到案板上,從中間切開,分成兩份,再分別搓成條,切成小劑子,撒上乾麵粉,防止粘連。再逐個按扁,擀成薄薄的餃子皮,放上餡料,再包成喜歡的餃子形狀。

第6步,餃子快包好時把水燒上,水開後下餃子,用鏟子輕輕推動幾圈,防止粘鍋。素餃子容易熟,煮開後點一次涼水,再次煮開就熟透了。

熱騰騰的餃子就出鍋啦,自己包的餃子,個個皮薄餡足,皮柔軟筋道,餡清淡鮮美,咬上一口,有胡蘿蔔淡淡的清甜,木耳的爽脆,雞蛋的滑嫩,口感非常豐富,營養也特別全面,關鍵是孩子愛吃。

直接吃就非常不錯,口味重一些的朋友,還可以調點辣椒油或者餃子醋蘸著吃,就更美了。現在生活條件好了,別總是大魚大肉的,多吃點素菜對身體好,有空你也安排起來吧。

做法是不是很簡單,都看到這了,你學會了嗎?碼字不易,如果您喜歡我的文章,就點贊、收藏、轉發支援一下吧,這樣想吃想看的時候就能找到,感謝您的支援,我們下次再見!

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