一到冬天就容易手涼腳涼的小夥伴，今天為大家分享一款驅寒小零食——紅糖薑片，是由紅糖與生薑精心製作而成，
姜性性溫味辛，紅糖甘溫，生薑具有抗病毒、抗菌的作用，紅糖則能補充能量、提高抵抗力，兩種食材的結合養生效果達到了升級效果，既暖心暖胃，驅寒暖宮，還能補氣養顏；
紅糖的甘甜與生薑的辛辣相互融合，一片吃下去甜甜辣辣的，感覺全身都暖和起來，尤其適合體質偏寒、經期不適的女性朋友，能夠迅速驅散體內的寒氣，幫助身體回暖。這款小零食不僅美味可口，更是女性補氣血的好選擇，下面一起來看看具體的製作步驟吧！
【製作主料】：生薑3斤
【製作調料】：甜醋1瓶、老紅糖300克
第一步：我這裡是3斤洗姜，洗姜味道相比一般生薑更加溫和，加清水先將表面搓洗乾淨，大塊的掰開來洗，接著去皮切片，
切成像圖片這般厚度就可以，太厚口感太辣，太薄熬煮的時候容易炒爛，這樣剛好；
第二步：接著冷水下鍋開始煮，水開之後計時繼續煮15分鐘，這一步可以去除薑片的部分辛辣味；
第三步：煮薑片的時間準備300克紅糖，我用的是老紅糖，老紅糖在紅糖中屬於一級品，不僅口感更加香醇，且營養價值更高，另外還需要準備一瓶甜醋；
第四步：煮好之後撈出瀝乾水分；
第五步：將瀝乾水分的薑片倒入鍋中，加入老紅糖、一整瓶甜醋全部倒入鍋中，不用額外再加水了，首先大火煮開，先將紅糖熬煮融化，再調中小火慢慢熬煮，
第六步：煮到6分鐘的樣子，薑汁也煮出來了，薑片也變軟了很多；
煮到15分鐘的時候，薑片已經完全變紅，開始吸收紅糖和甜醋的色澤和味道；
20分鐘後薑片已經變成了深紅色，顏色有點開始變黑；
30分鐘後鍋裡的湯汁在慢慢減少，湯汁變得更加濃稠，薑片顏色變得更深了；
50分鐘，鍋裡的湯汁裡面完全收幹，
薑片已經完全變成了黑紅色，這時關火稍微的晾涼；
第七步：簸箕上提前鋪好保鮮膜，薑片不燙手的時候開始一片一片擺放好，儘量不要重疊，拿到樓頂上去晾曬，宜昌的溫度在18度左右的樣子；
曬了一天翻面，然後將保鮮膜去掉繼續曬，透氣性更好；
第八步：我總是曬了2天半，製作好的薑片還是帶一些粘性，不需要曬特別幹，非常濃郁的紅糖和薑片的香味，咬一口薑片，先是感受到紅糖的甜蜜味道，隨後是生薑的辛辣氣息在口腔散開，可以直接當做小零食吃，也可以泡水飲用，暖身又暖胃。
第九步：薑片可以放入密封罐中儲存，每天早上取幾片吃，驅寒暖宮，美容養顏。
花廚小貼士：
1、洗姜適合用於烹調、泡茶等需要姜味調和的場合，一般生薑則更適合在炒菜、燉肉等烹調中增加香味和口感，因此做薑片糖或者紅糖薑片都更加推薦選用洗姜；
2、生薑屬於辛辣之物，一天不要吃太多，過量食用可能刺激胃腸道；
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