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春節買肉時,建議這5種肉儘量少買,都有“科技與狠活”,瞭解下

2025-01-31 20:49:59

還有幾天就過年了,“過年吃好,一年都飽”,過年吃大魚大肉是流傳已久的傳統習俗。但過年買肉類產品時,一定要擦亮眼睛,以下5種肉類謹慎選擇,可能暗藏著科技與狠活,一不小心就中招了,浪費錢不說,常吃對身體還不好。

第一,絞好的肉餡

過年包餃子、炸肉丸、做各種肉盒子,都需要用到肉餡。不想剁肉餡又沒買絞肉機的人,就會買肉餡。這時候一定要注意了,別買絞好的肉餡,再便宜都別買,哪怕白送都要考慮要不要。

俗話說,好肉不絞餡,絞餡沒好肉。賣什麼的都有廢料,但你看肉店什麼時候有廢料呢?絞肉餡的肉,大都就是剔下來的邊角料,這還是有良心的商家,沒良心的直接把槽頭肉、淋巴肉、或不新鮮的肉都一起絞了,肉眼看不出來,吃也吃不出來。

如果非要買加工好的肉餡,那就買一塊好肉,現場看著他們絞成餡。

第二,冷凍肉產品

春節期間,市面上有很多速凍肉產品,凍魚、凍蝦、凍雞爪、凍雞翅、凍雞腿、凍鴨脖等,儘量不要買。

一是不知道凍多久了,看起來新鮮,可能是因為新增了一些防腐劑,可以延長保質期和保持新鮮度。二是凍肉解凍後,腥味較大,肉質也會發生變化,甚至吃不到它原來的味道,營養也會降低。

第三,散裝火鍋丸子

在春節,火鍋是很受歡迎的美食,簡單好吃又暖和。吃火鍋,火鍋丸子是必備的。

買火鍋丸子要注意,儘量別買散裝的,看不到保質期,也沒配料表。據說大都是用雞皮,鴨皮,牛油,牛血等邊角料做的。有人戲稱,肉丸子沒有肉,魚丸子沒有魚。裡面還可能含很多新增劑,例如起酥油,卡拉膠,高彈素、木薯粉、防腐劑等,長期食用可能腸胃和肝腎等造成損害。

應該選擇正規廠家生產、配料比較乾淨的丸子,或者自己買新鮮的肉製作丸子。

第四,熟肉製品

很多超市或市場都有專門的預製熟肉食品區,因為看起來很很美味,並且買了可以直接吃,特別方便,所以吸引了食客。

但很多滷肉並不是當天滷出來的,可能有些賣剩的還會反覆加工滷製。而且滷肉選擇的肉,也不一定新鮮,哪怕發臭的肉,滷熟了也能饞哭隔壁小孩。為了讓這些熟食,看起來更美味,在製作過程中難免會加入各種新增劑和調味料,吃的過多也不利於健康。

第五類,不新鮮的生肉

春節吃得最多的就是豬肉和牛肉。新鮮的豬肉,肥肉很白、瘦肉淡紅或鮮紅、表面微幹油潤不黏手、按壓有彈性、無異味、無出血點。暗紅、發黑、過於紅豔、的也要注意。

新鮮的牛肉,顏色鮮紅、紋理清晰、肉質細膩、有光澤,反之就是不新鮮的牛肉。

為了肉不腐爛發臭,有些黑心商家還會用甲醛溶液浸泡,吃了對身體不好。買肉時要選擇正規渠道購買,比如商場或信譽好農貿市場。而且不正規渠道低於市場價很多的,也要慎重購買。照著生鮮燈的肉都紅彤彤的,影響檢視本色的肉,也要慎重購買。

關於肉類食品的選擇,就分享到這裡了,希望對大家有所幫助,您有什麼想分享的嗎?歡迎留言、轉發、點贊、關注,提前祝大家新年快樂,萬事如意、財源滾滾。

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