象山 語自在·即見東方
「20度，深圳成功入冬，泡溫泉可以安排起來了。」
初冬，出差深圳，當地朋友說出一些振聾發聵的話，讓我深感：震驚、不理解，但尊重。
據說，溫泉在這個幾乎不能算有冬天的城市，大受歡迎。
「我們團建、聚會都會優先考慮帶溫泉的酒店/民宿。」
深圳朋友反問我：泡溫泉不就是冬天裡該做的事嗎？
安吉 語自在UTTAMAM
那一刻我理解了：溫泉並非某個氣候區域的特權，它是一項全人類熱愛的冬季活動。
每到年底，各種媒體平臺都會輸出溫泉主題的相關內容、活動，這與春天採茶、夏天避暑一樣，是一首經久流傳的四季歌。
只是，寒潮中的民宿，真的能靠一池溫泉重新火熱嗎？
又或者，如何借力溫泉元素，才能讓住宿產品在淡季咸魚翻身?
宜興 語自在UTTAMAM竹海
二十年前，受困於硬體裝置和消費習慣，山中民宿多有「冬眠」的習慣：十一長假後開始陸續關店，休養生息，靜候來年開春。
十年之前，民宿開始迭代，溫泉成了一種革新的方向。
在紐西蘭小鎮wanaka泡露天溫泉抬頭望星的經歷，讓吉曉祥和楊默涵決定將舊村屋的雜物間改造成大樂之野的溫泉房，故事動人，民宿熱銷。
十年間，溫泉逐漸成為民宿/精品酒店的升級標配。
有了溫泉，冬日多了營銷賣點，民宿也終於幹成了全年無休。
蕨宿
儘管莫干山本無溫泉，但是加熱山泉水帶來的流量依然讓人躍躍欲試。
莫干山老牌民宿蕨宿有兩家店，一個在山中，一個在小鎮，兩家民宿風景不同，住宿產品也各有特色，也有相同之處：主理人淡水在民宿裡都配置了溫泉泡池。
在淡水看來，泡湯是江浙滬消費人群對度假的慣性期待之一，
「和山裡的土雞煲、鄉間的窯烤披薩、山野裡的手衝咖啡、露天無邊泳池如出一轍，是理想的民宿標配」。
蕨宿
樸宿創始人劉喆也深以為然。
「一方面增加旅客的住宿體驗，加強民宿的目的地屬性；另一方面，也是支撐品牌和房價的要素之一。
對於有這方面有需求的消費者來說是加分項，沒有需求的顧客，也很符合‘我可以不用，但你不能沒有’的心態。」
樸宿·棲瀾海居
青島的樸宿棲瀾海居，引海水溫泉入浴缸。
「在很長一段時間裡，我們同事需要一遍遍地和客人解釋：泡澡的水源是本地海水溫泉，水質略帶乳白，會有細小沙粒。」
「起初是很麻煩，很多客人聽了會忘，轉頭就來投訴水不乾淨。」劉喆堅持把海水溫泉保留了下來。
「嶗山溫泉資源豐富，溫泉水質富含礦物質，有官方認證的療愈屬性。在地資源對一個住宿產品來說是寶藏，應該充分利用。
海水溫泉，就是棲瀾海居人無我有的天然優勢和特色。」
樸宿·棲瀾海居
距離廈門不到1小時車程的漳州，冬天溫暖，人們依然熱愛溫泉。
漳州的長泰山海觀溫泉別墅，11月開始就一房難求，充分詮釋了「20度也要泡溫泉」的消費習慣。
決定從廈門去長泰，正是疫情期間，被城市困住的侷促感，讓山海觀創始人陳莉開始尋找新的旅宿產品發展方向。
「長泰有天然的海島溫泉，不同地質，溫泉水質都不同。」
山海觀的房間、陽臺、露天草坪都有溫泉池，陳莉堅持溫泉入戶，讓度假更完整。
宜興 語自在UTTAMAM竹海
溫泉是從地下自然湧出或人工鑽井取得的地下天然泉水，溫度顯著高於當地年平均氣溫，並含有對人體健康有益的微量元素和礦物質。
「要有采礦權和開採證明，才能用溫泉這兩個字，用於酒店的營銷推廣。」
語自在創始人沈勇對溫泉二字的使用格外謹慎，在加熱山泉水的地方，語自在通常用「私湯泡池」來替代。
三年前，語自在安吉店把「私湯泡池」做成了專屬標籤，在社交平臺吸粉無數。
安吉語自在UTTAMAM
「私湯泡池」的「私」，是私密，也是獨享。
在語自在，泡完湯後，管家會送上飲料和茶點。
除了美輪美奐的氛圍感，還在「私湯泡池」的產品裡嵌入了熨帖的管家服務。
從這些被認真關照到的細節，到每一束燈光的角度，都經過仔細設計，「除了體感、嗅覺、聽覺，味覺也應該照顧到。」
安吉語自在UTTAMAM
「打造這個私湯泡池產品，最終訴求還是希望能增加客人的好感度，提升入住率，尤其是成為冬季度假的流量入口。
尤其是當我們發現，國內住宿產品裡的私湯，體驗感大都不夠完整，所以決定自己做一個。」
語自在創始人葉子聊起初衷。
象山語自在·即見東方
因為安吉語自在「私湯泡池」的持續長紅，
私湯元素也滿滿成為語自在的特色標籤，在社交平臺上，輸入相關字眼，語自在的圖文內容撲面而來。
小紅書/抖音 app截圖
因為打通了私湯的運營體系，語自在也解決了冬天淡季問題。
也因此，「成本」在語自在是另外一個邏輯。
「因為泡私湯的體驗對沖了冬季入住率低、室外空間活動匱乏的問題，甚至把傳統的淡季做成了旺季，給民宿帶來的生意遠大於簡單的成本回報。」
沈勇認為，私湯泡池給民宿帶來了升維，不能把它分割在住宿之外獨立核算。
「軟體不像物理空間硬體，透過建設就可以達成；內容和服務的進化需要時間，包括服務人員的意識、產品的品質、服務的節奏感、與客戶心理的契合度，甚至市場的培育，
所以，私湯/溫泉的運營要秉持著長期主義的心態。」
宜興 語自在UTTAMAM竹海
莫干山仁裡·心泊就是靠著溫泉，實現了疫情後的明顯增長。
2022年入冬前，主理人胡燕飛和先生在民宿戶外，離山體不遠處挖了個池子。
江南山裡的冬天很冷，所以，戶外溫泉很多時候是一種悖論，多數的私湯也都在室內。
胡燕飛卻堅持把泡池建在戶外，甚至摒棄小清新風，選擇更接近於山體的深色，為的是讓泡池看上去更沉靜。
莫干山仁裡·心泊
那年冬天正逢全體中國人病倒，不過春節期間，第一批報復遊的客人為民宿拉滿生意，只需要提前預約，住店客人都有1小時免費使用權，胡燕飛也收穫了一批客照。
這些客照正好拿來作為下一年的宣傳。
戶外私湯在莫干山的相對稀缺是一方面，為了好的體驗感，主人還「犧牲」了一間客房專門用於客人更衣，擺放道具，在更衣室和泡池中間鋪了鵝卵石和教踩石。
很多客人的照片和小影片就是從那一刻開始的。
莫干山仁裡·心泊
如今的仁裡·心泊莫幹溫泉度假酒店，在攜程的溫泉泡湯酒店榜中位列莫干山第一、浙江省第四。
頭圖正好是一張雪景，雪落深山，覆滿了冬青葉片，也隨風飄落到溫泉私湯水。
這些場景和口碑為她帶來的極大的流量。
當初砸池，以及增加的柴油鍋爐所花的大約十五六萬，一個冬天下來，就能賺回來。
攜程app截圖
溫泉運營成本高，這其中，除了建造成本、日常清潔維護等人力成本外，在本來沒有溫泉的地方，水源加熱也是一筆不小的支出。
「山裡大多用柴油，池子越大，成本越高。」
蕨宿主人淡水介紹，在她看來，低價的民宿，如果體量不大，配置溫泉會增加運營成本，切勿盲目造池。
蕨宿
事實上，莫干山並沒有溫泉，有的只是加熱山泉水。
過去，泡溫泉就是養生，起來後是要「溫泉水滑洗凝脂」的。
如今，溫泉的真假早已不是門檻，越來越年輕的客群並不在乎溫泉本身。更何況，加熱山泉水好歹也是山泉水。
溫泉，消費的是一種場景。
莫干山仁裡·心泊
氣溫一降，社交平臺上就開始湧現各種「溫泉拍照教程」，教大家如何在拍出高階感的溫泉美照。
有博主分享：「兩天的旅程，我帶了一個巨大的行李箱，裡面都是用來拍照的衣服道具，包括新買的泳衣，甚至還大張旗鼓地扛了一臺單反，準備在朋友圈九宮格里大秀拳腳。」
胡燕飛坦誠今年會面臨一波挑戰，她眼見著今年又多了不少更好看的溫泉。
「現在各家民宿的溫泉造型都越來越有設計感，大部分都是專門找設計師打造的，來莫干山泡湯的，就是為了拍照打卡。」淡水提到。
象山語自在·即見東方
「無論是真的想要體驗溫泉文化，泡泡溫泉解乏養生，還是單純的拍照出片，最終的導向都是到店體驗。
對於我們來說，真正要做的不是去管理客人做什麼，而是給客人提供好服務。」
劉喆的視角帶著一種客觀的服務精神。
紅星坪溫泉度假酒店創始人包俊傑覺得從運營角度上，打卡沒問題，但要注重保護隱私，這也是他在最近的培訓中強調的。
樸宿·棲瀾海居
上個月，語自在象山店再度升級了溫泉產品：取自海邊資源，打造古法鹽浴。
「鹽浴對人體的深度療愈，比如滅菌祛風、健美肌膚、祛溼解壓、促進血液迴圈和新陳代謝等功效，都比普通私湯更有新意。
當然，語自在依然保持預約制和泡湯儀式感、浴後茶點，整個體驗過程是私湯的升級。」
象山語自在·即見東方
「一泊二食」是日本溫泉旅館的主要形態，簡單的說，就是住一晚，吃兩餐，主要活動內容是泡湯。
國內外差異多半在除早餐之外的另一個「食」中。
「我們的客群不足以帶動‘一泊二食’，他們更喜歡找鎮上的農家樂。」陳莉認為。
「旅遊度假的群體還是以餐桌為主。」包俊傑提到。
劉喆也覺得飲食文化是核心，日式的一泊二食大多是定食，整體上未必符合國人的口味。
宜興 語自在UTTAMAM竹海
沈勇看得更細，他提到，日式餐一道道上菜的節奏感，實際上是一個不斷產生驚喜的過程，客人得期待和情緒也在食物中會有起伏。
這顯然是更高的要求，所以國內還有一段漫長的進化之路。
如今，陳莉根據客人的反饋，提供在酒店吃烤肉的場景。
樸宿在「一泊二食」中其實已經做得很用心。
就拿位於新安江的樸宿·所在來說，幾乎所有住店客人都會選擇在ARUN用餐。
正餐有壽喜鍋套餐，早餐是定食，比起明火烹飪的鍋氣，ARUN還是做出了心意和溫暖感，讓人慶幸「還好沒黑燈瞎火出去找吃的」。
樸宿·所在 餐廳
食物豐富性的獲取難易程度似乎是「一泊二食」的關鍵，陳莉繼而指出，像山海觀這樣的產品，本身算不上非常避世。
當有更多關於美食的選擇時，「定食」便不被需要。
「客群也還沒有形成消費習慣和場景，思想核心是通用的：無非是做好一整套服務，讓客人不出店就能完整的體驗入住。」樸宿依舊秉持著高標準的自我要求。
樸宿·所在
「一泊二食」後面還有一句：一期一會。
一生只相遇一次的珍貴機緣，全在這一晚兩餐中了，那得是多麼難得的體驗。
如果說一泊二食是方法，那麼一期一會就是精神，溫泉旅館已經成了文化傳承或藝術形式，所以才有百年溫泉旅館這樣歷經時間洪流的產品形態。
那麼，問問自己，現在處在哪一階段。
樸宿·所在
圖片來源：樸宿·棲瀾海居、蕨宿、語自在、仁裡·心泊、樸宿·所在
