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【第26期】看點
科學新聞
為了過冬，螞蟻吸食同類，直到把它吸乾抹盡
75人因食用生菜而住院，專家花了兩年時間終於搞清原因，居然是......
大開眼界
未開封核桃的CT掃描圖
200年前的“微信步數”，是老闆監工的好工具
展覽資訊
廣州 璀璨時光——清代廣鍾精品展
這周吃啥
有毒的木薯能做酒？
為了過冬，
螞蟻吸食同類，直到把它吸乾抹盡
不同動物有著不同的過冬方法，有些動物儲存大量食物；而有些則降低代謝，冬眠過冬。而螞蟻過冬的方式看起來有些“殘忍”，它們會吸食一些自願犧牲的同類，以獲取過冬的營養物質。
在螞蟻中，這種有著獨特使命的工蟻名叫“蜜罐蟻（Honeypot Ant）”。蟻如其名，它們長得就像是一個巨大的蜜罐。為了達到這種程度，這些工蟻需要先瘋狂吸食大量花蜜等食物，讓肚子膨脹到巨大。研究者形容，它們的肚子大得像葡萄，無法行動。
蜜罐蟻會把自己的肚子撐成一個“葡萄”，來為其他螞蟻提供食物。｜Wiki
此時，這些蜜罐蟻就會像一個活的食物儲存罐一樣懸掛在蟻穴中。等待其他螞蟻來吸食。這個過程叫做“交食”，指的是動物會在同類間傳遞營養物質。像是鳥類、蝙蝠和許多昆蟲都會這麼做，而具有高度社會型的昆蟲，比如螞蟻，則充分利用了這種方式，它們不僅能透過交食傳遞食物，還能傳遞資訊素、抗菌物質等。
而蜜罐蟻則透過交食，為其他的螞蟻提供珍貴的過冬食材。當它們身體內儲存的食物被其他螞蟻吸乾後，它們的生命也就此終結了。
目前，研究人員已經從7種螞蟻身上發現了這種蜜罐蟻交食的過冬方式。這些螞蟻分佈在墨西哥、非洲、澳洲等。而且在食物匱乏時期，研究人員發現澳洲的其中一種蜜罐蟻的數量會佔到整個群落的近一半。在螞蟻的巢穴中，有幾十個這樣的房間，每個房間有190多隻蜜罐蟻。
一些當地的居民會收集蜜罐蟻身體中的“花蜜”，作為食物或藥物。｜wiki
而在當地，這些蜜罐蟻也成為了人類的食物。在墨西哥，居民的傳統做法是將它們肚子裡的“花蜜”發酵成酒精。研究者說這種“花蜜”的確很甜，但同時也很酸。另外，還有當地居民會將“花蜜”做成塗抹傷口的藥物。而研究者的確從成分中發現了獨特的抗菌活性物質。
75人因食用生菜而住院，
專家花了兩年時間終於搞清原因，居然是......
2022年夏末甚至是今年，英國都在面臨一場奇怪的病菌感染——產志賀毒素大腸桿菌（STEC）O157：7。2022年的那場疫情影響了英國402人，數十人住院。可能會有人好奇，大腸桿菌不是人和動物腸道中非常常見的一種細菌嗎，為何還會產生這樣嚴重的疫情？
產志賀毒素大腸桿菌（STEC）O157：7在顯微鏡下的樣子。｜
的確，大多數型別的大腸桿菌菌株無害，或只會引起短暫的腹瀉。然而，少數菌株，像是產志賀毒素大腸桿菌會分泌可能造成嚴重疾病的志賀毒素。並且，任何年齡的人士均有可能感染產志賀毒素大腸桿菌，患病症狀包括出血性腹瀉、嘔吐、發燒和打寒顫，嚴重一點還會有危及生命的併發症，比如影響腎臟的溶血性尿毒症綜合徵（HUS）。
產志賀毒素大腸桿菌的感染途徑主要是進食或飲用受汙染的食物，如生或未經煮熟的肉類、未經消毒的奶類製品，甚至是被汙染的飲用水。此外，直接接觸農場動物或其周圍環境也是產志賀毒素大腸桿菌感染的一個風險因素。在英國這場疫情中，罪魁禍首竟然是受汙染的生菜。但這種通常由牛羊等動物攜帶的病原體是如何透過生菜進入食品供應的呢？經過了兩年的研究調查，人們才得出結論。
很多人會將生菜作為沙拉的配菜，直接生食。｜pexels-Marianna OLE
2022年夏天，英國多發極端天氣，長時間乾旱後又出現強降雨，引發了局部洪水，特別是放牧牲畜的農業區。綿羊是已知的STEC O157攜帶者，洪水過後，萵苣地被積水淹沒，積水可能攜帶著附近養羊場的糞便汙染物。在這種環境生長下的生菜，便順理成章地成為了傳播疾病的危險媒介。
大開眼界
未開封核桃的CT掃描圖
核桃堅硬粗糙的外表下其實隱藏著一個錯綜複雜的世界。得益於計算機斷層掃描技術（又名CT，以X射線束從多個方向沿著人體或物體某一選定斷層層面進行照射，並由此產生內部結構的影象），科學家可以窺視這些不起眼的堅果內部，揭示它複雜的內部結構。核桃的內部幾何形狀非常複雜，堅硬的外殼內包裹著迷宮般的腔室和隔板，這些腔室和隔板是透過自然選擇進化而來的，用於保護和滋養核桃的子葉。
影片來源：YouTube
200年前的“微信步數”，是老闆監工的好工具
你平時會看手機上記錄的步數嗎？它的出發點是好的，旨在鼓勵人們多運動，同時也延伸出了一些社交屬性。如今一些人可能會習慣性地檢視自己的步數排名，看看自己有沒有達到“一萬步”，甚至多走幾步爭奪榜首。
事實上19世紀，就已經有計步器的存在了。當時，看別人的“步數”則有著其他目的。當時，波特蘭的夜班守衛就被派發了一個計步器，為的是能監視他整夜都在上班，而不是在房間裡睡大覺。另外，女性也被帶上計步器，以此來監督她們在舞會中的活動情況。當時的文章還表明，寵物狗和兒童身上也會戴上計步器，來測量活動、遊戲的情況。這些用法讓人大開眼界，卻彷彿和現在的“微信步數”有著一些相似之處，你覺得“步數”是一個很私密的東西嗎？歡迎在評論區留下你的觀點！
這是200年前的傳統計步器。｜參考資料
展覽資訊
廣州 璀璨時光——清代廣鍾精品展
廣州以其優越的地理位置，成為中國最早接觸和製造近代機械鐘錶的地區之一，在繼承和吸收西洋技術的同時，又融入本地的傳統，形成了自己的特色。該展覽是全國首個廣鍾主題展覽，展出地點在廣東省博物館，彙集了故宮博物院、中國第一歷史檔案館、廣東省博物館、廣州博物館、承德避暑山莊博物院、北京頤和園管理處、廣東民間工藝博物館等機構的一百餘件廣鍾精品和珍貴檔案文獻。
展期：2024年11月29日到2025年4月6日
圖源廣東省博物館
這周吃啥
圖源 Diwash Gahatraj
還記得有哪些方法可以給劇毒植物木薯去除毒性嗎？看這篇文章回顧一下吧： 你還知道哪些用木薯製成的飲料（除了珍珠奶茶）？留言告訴我們吧！
撰文 Skin，阿嫻
參考資料：
螞蟻
[1]https://peerj.com/articles/15645/
[2]https://web.archive.org/web/20210120124043/https://www.nationalgeographic.org/media/honey-ant-adaptations-wbt/
[3]https://www.atlasobscura.com/articles/honeypot-ants-winter-sacrifice
[4]https://www.sydney.edu.au/news-opinion/news/2023/07/27/western-science-catches-up-with-first-nations-medicinal-use-of-ant-honey.
生菜
[1]https://www.vdh.virginia.gov/content/uploads/sites/3/2024/01/Escherichia_coli_STEC_Fact_Sheet_Chinese.pdf
[2]https://www.chp.gov.hk/tc/healthtopics/content/24/23315.
[3]https://www.zmescience.com/science/agriculture-science/75-people-were-hospitalized-after-eating-lettuce-and-its-linked-to-climate-change/
核桃
[1] https://www.zmescience.com/science/biology/ct-scans-walnuts-hidden-repubz/
監工
[1]https://thereader.mitpress.mit.edu/surveillance-and-the-secret-history-of-19th-century-wearable-tech/
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