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為什麼癌症越來越頻發?醫生提醒:少吃4種“自帶毒素”的食物

2024-11-04 12:06:46

在當今臨床上,有關惡性的發病率正呈直線上升趨勢,雖說每年都有大量的新藥和新技術用於治療癌症,但在很多地區,人們還是容易被惡性腫瘤“盯上”,其中,以消化系統的惡性腫瘤最為常見,比如肝癌、胃癌以及食管癌的發病率都非常高,而這除了受遺傳因素的影響外,其實很大程度上還與人們的飲食習慣密不可分。

所以,若是不想被這些消化系統惡性腫瘤疾病盯上,那麼在日常飲食方面,就一定要有所重視,比如,對於以下這4種食物,就應該少吃為好,以免對消化系統產生一定致癌性。

1.醃製食物

在我國的很多地方,人們都有醃製食物的習慣,因為在過去很長一段時間內,食物的儲存一直都是個大問題,而醃製食物恰好解決了這個難題,經過醃製的食物,一般可以儲存較長的時間。

但從健康角度出發,由於食鹽對食物進行醃製後,經過長時間的發酵,很容易形成一種特殊物質,即亞硝酸鹽,而這種亞硝酸鹽則具有一定的致癌性,它是呈攝入劑量累積性的。

隨著人們攝入量的不斷增加,當達到一定程度之後,它就有可能會對人體的胃腸道造成不良影響。

2.油炸食物

油炸食物也是生活中很多人喜歡吃的一類食物,因為食物經過高溫油炸之後,口感往往非常酥脆,嚼起來也非常可口。

但實際上,這種經高溫油炸的食物,其食物性狀已經發生了改變,我們姑且不說食物的營養是否能夠得到儲存,但大多數食物在油炸過後都會產生反式脂肪酸,並且在高溫狀態下與油鍋接觸,還會導致一些重金屬一起進入人體的胃腸道,這也會對人體的胃腸道造成一些不良影響,同時,也會影響反式脂肪酸在人體內的吸收與消化。

所以,油炸食物不僅會增加心血管疾病發病的風險,同時也會對胃腸道有一定的致癌作用,所以,在日常生活中,建議大家養成低鹽、低脂、低糖的飲食習慣,不要過分對食物進行加工,這樣對我們的胃腸道才會更有好處。

3.隔夜食物

雖說節約糧食是我們中華民族的傳統美德,但從健康角度出發,有些食物其實是不建議節約的,因為這樣反而會適得其反。

比如隔夜的食物,有些食物在隔夜的情況下很容易受到病菌的侵擾,一些病菌在隔夜的食物中會大量繁殖,進而產生一些有害毒素,這些毒素即使是在高溫的狀態下,都很難被分解,所以,一旦被攝入到人體內,就很容易對胃腸道造成不良影響。

所以,對於隔夜的食物,大家一定不要多吃,特別是容易變質的食物,即使是隔夜之後拿出來翻炒,也已經失去了最初的營養成分,而且還對消化系統還有一定的致癌作用,對於這樣的食物,一定要丟棄。

4.黴變食物

除了大家所熟知的一些食材,比如黴豆腐等需要經過特殊黴變加工的可食用食物外,對於其他的黴變食物其實是不宜食用的。

比如發黴的玉米、堅果等等,這種黴變是大家可以用肉眼觀察到的,在食物的表面,往往會覆蓋一層黃色物質,這種物質就是具有強烈致癌作用的黃麴黴素,它是食物在沒有完全乾燥(溼度適宜)的情況下,由黃麴黴在食物中不斷滋生所分解出來的一種物質,這種物質即使在高溫加工處理的情況下,也很難被滅活,所以也被認定為肝臟的一級致癌物。

因此,提醒大家,對於黴變的食物也一定要及時丟掉,不僅人不可以吃,家禽也不宜接觸這種食物,否則也會給其生命帶來危險。

【本圖文由“千金芳”新媒體獨家原創出品,作者慕秋,未經授權,請勿轉載、複製】

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