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河流的側蝕作用是由於河流在流動中，由於受到阻礙而向側方沖刷，或由於河道彎曲在向心力的作用下向凹岸侵蝕，這都會使河流產生側向侵蝕作用。側向侵蝕作用的結果一方面使堅硬的河岸形成側蝕凹槽，另一方面能夠使河道的彎曲度增大，以致發展成為曲流河。曲流河進一步發展，可使曲流河段截彎取直，形成牛軛湖。
形成過程
1. 河流擺動形成彎曲
2. 河水不斷沖刷與侵蝕河岸，河曲隨之不斷的發展
3. 河曲愈來愈彎
4. 河水沖刷與侵蝕最彎曲的河岸，河流遂截彎取直
5. 河水從截彎取直的部位流走，原有的河曲被廢棄
6. 原有被廢棄的河曲成了牛軛湖
特別注意的是，截彎取直作用有兩種情況：其一是隨著河流的彎度越來越大，形成很窄的“地峽”，這時可由一次特大洪水作用沖掉“地峽”，使河道取直，稱為“截項取直”；其二是沿著沖溝沖刷出一個新河床，使河道取直，稱“沖溝取直”，也有人稱“串溝取直”。“截項取直”表明河道的突然廢棄，沉積序列為砂薄泥厚；而“串溝取直”表明了河道的逐漸廢棄，沉積序列為砂厚泥薄。巖體稱透鏡狀，最大可延伸數十公里，厚可達數十米。
牛軛湖亦是一種河成湖，以其平面形態獨特而備受人們的關注。
在平原地區流淌的河流，河曲發育，隨著流水對河面的沖刷與侵蝕，河流愈來愈曲，最後導致河流自然截彎取直，河水由取直部位徑直流去，原來彎曲的河道被廢棄，形成湖泊，因這種湖泊的形狀恰似牛軛，故稱之為牛軛湖。
從凹岸與凸岸到迂迴扇再到牛軛湖的演變過程
農業以土而立、以肥而興、以水而旺。水是最短缺的農業重要資源之一，也是制約農業可持續發展的關鍵因素。我國是一個乾旱缺水的國家，主要存在人均資源量少、分佈不均衡、利用率低等問題，在農業領域表現尤為突出。節水農業是在水資源有限的條件下實現農業生產的效益最大化，是提高農業水的利用效率，是水、土、作物資源綜合開發利用的系統工程。
在高考地理中，節水農業是一個重要考點。
一、概念
節水農業是提高用水有效性的農業，是採取水利和農業措施，充分利用降水和可利用的水資源，提高水的利用率和利用效率的農業。
二、主要技術措施
1.灌溉技術改進
（1）滴灌：透過滴頭，將水一滴一滴地、均勻而緩慢地滴入作物根區附近的土壤中。這種方式能精準供水，減少水分蒸發和深層滲漏，比如在以色列的沙漠農業中廣泛應用，使當地農業在乾旱環境下蓬勃發展。
（2）噴灌：利用噴頭等專用裝置把有壓水噴灑到空中，形成水滴灑落到地。相較於漫灌，噴灌能有效控制灌溉水量，提高灌溉均勻度。
2.農藝節水措施
（1）調整種植結構：選用耐旱作物品種，減少高耗水作物的種植。如在乾旱地區種植穀子、高粱等相對耐旱的作物。
（2）覆蓋保墒：用塑膠薄膜、秸稈等材料覆蓋農田表面。可以減少土壤水分蒸發，像在我國北方旱作農業區，使用地膜覆蓋玉米地，有效保持土壤水分。
三、分佈地區
節水農業主要分佈在乾旱和半乾旱地區。例如，我國的西北地區，降水稀少，蒸發旺盛，為了保障農業發展，大力推行節水農業；中東地區，氣候乾旱，淡水資源匱乏，節水農業也是當地農業持續發展的關鍵舉措。
四、意義
1.經濟意義：降低農業生產成本，提高農業經濟效益。透過減少灌溉用水，節省水費開支，同時提高作物產量和質量，增加農民收入。
2.社會意義：保障糧食安全和農產品供應穩定。有助於在缺水環境下維持農業生產，穩定農產品市場供應，減少因乾旱導致的糧食危機等社會問題。
3。生態意義：有利於保護水資源和生態環境。減少水資源浪費，降低因過度開採地下水導致的地面沉降、海水倒灌等生態問題的風險。
五、考查方式
1.區位條件分析
（1）自然區位
①會考查當地的氣候條件，特別是降水少、蒸發強的乾旱或半乾旱地區，如分析我國西北節水農業的自然區位時，重點關注其大陸性氣候特徵，降水稀少是發展節水農業的主要原因。
②也可能涉及水源條件，如靠近高山冰雪融水或者有一定的地下水，這些水源是實施節水灌溉的物質基礎。
（2）社會經濟區位
①考查農業發展水平，通常節水農業需要一定的技術支援，包括灌溉設施建設和農業技術推廣，所以會考查當地是否具備這些條件，如以色列發展節水農業得益於其先進的農業科技研發能力。
②還會涉及勞動力素質和市場需求等因素。例如，經濟較發達地區勞動力素質高，對高效節水農業技術的接受和應用能力強；同時，市場對高質量農產品的需求也會促使農民採用節水農業來提高農產品質量。
2.技術措施及原理
（1）灌溉技術方面
①可能會直接考查某種節水灌溉技術的優點，如滴灌可以精準地將水輸送到作物根部，減少水分蒸發和滲漏，提高水分利用效率。地理圖文綜合整理
②要求分析不同灌溉技術在不同地理環境下的適用性，例如，在地形起伏較大的地區，滴灌比漫灌更合適，因為滴灌受地形影響小，而且可以避免水分在低窪處積聚。
（2）農藝節水措施方面
①考查種植結構調整的原因和意義，比如在水資源緊張地區減少水稻等耗水量大的作物種植，增加耐旱作物（如棉花、苜蓿）種植面積的好處。
②對覆蓋保墒技術的原理進行考查，如用秸稈覆蓋農田可以減少土壤與空氣的接觸，降低土壤水分蒸發速度，同時秸稈腐爛後還能增加土壤肥力。
3.生態環境和可持續發展意義
（1）對水資源的影響
①要求分析節水農業對當地水資源平衡的作用，如節水農業可以減少對地下水的過度開採，緩解地下水位下降的問題。
②可能涉及跨區域的水資源影響，比如在河流上游實施節水農業，可以增加下游的可用水量。
（2）對生態系統的整體影響
①考查節水農業對土壤肥力、土壤鹽鹼化等方面的影響。例如，合理的節水灌溉可以防止土壤次生鹽鹼化，因為減少了灌溉用水量，降低了地下水位上升導致的鹽分積聚風險。
②從生態系統的角度分析節水農業對區域生態安全和可持續發展的意義，如節水農業有利於維護乾旱半乾旱地區脆弱的生態環境，促進農業生態系統的良性迴圈，實現農業的長期穩定發展。
4.與其他產業或地理事物的綜合考查
（1）和工業的聯絡
考查節水農業對農產品加工業的影響，如節水農業提供的優質農產品原料有利於農產品加工業的發展，同時農產品加工業的發展也可以反哺節水農業，提供資金和技術支援。
（2）和城市化的關係
分析節水農業在城市化程序中的作用，例如，節水農業的發展可以在保障城市農產品供應的同時，減少城鄉用水矛盾，為城市的可持續發展提供支援。
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