一年中我們的傳統節日有很多，尤其到了臘月以後，更是節日多多，小年就是其中的一個，小年到了大年也就不遠了。臘月二十三時小年，在小年除了吃餃子湯圓之外，家家戶戶都會做上幾道寓意好的菜餚，全家相聚其樂融融！
在節日的餐桌上，每一道菜都有著美好的寓意在裡面，例如：豬手寓意抓財小手，雞肉寓意大吉大利，魚寓意年年有餘等等。可以說只有我們祖祖輩輩的智慧，才能把餐桌上的菜餚和寓意美好的詞彙組合在一起，賦予了節日餐桌上菜餚的靈魂。今天，和大家分享一道寓意節節升高的海蝦做法，簡單易做又好吃，老人孩子都喜歡，過年做一盤，上桌巨拉風！
所用食材：海蝦適量，黑胡椒少許，蒜蓉少許，蠔油少許，生抽少許，乳酪適量，黃油少許。
做法步驟：
第一步：海蝦解凍，清洗乾淨，剪去蝦毛和蝦槍，挑去蝦線備用。海蝦包括白蝦，基圍蝦等等，品種不同，用它們來做這道菜都可以。
第二步：把蝦從中間劈開，用刀拍扁。
第三步：鍋裡放入少許黃油，放入蒜蓉炒出香味，倒入少許蠔油和生抽炒勻備用。
第四步：烤盤中鋪上錫紙，把處理好的蝦放在烤盤上，上面舀上我們提前炒好的蒜蓉。
第五步：把馬裡蘇拉乳酪放在上面。馬裡蘇拉乳酪是可以拉絲的乳酪，如果沒有，也可以用普通的乳酪來代替。
第六步：烤箱200度烤10分鐘，蝦熟透，乳酪上面有焦色，直接出爐。
第七步：擺盤，點綴焯水的西蘭花，直接端上桌，這道菜即成，蝦一節一節的，寓意著節節升高，美好的寓意，鮮香的味道，過年這道菜會讓你眼前一亮！這麼簡單試試吧，一次就成功~
峰兒話語：
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