今日立春，可是湖南的雨、湖南的雪真的好冷啊！
早上出門穿的嚴嚴實實，可一陣風吹來，冷氣無孔不入，只想躲進室內。
越是這種天氣，越喜歡呆在廚房裡。
看著鍋中食材徐徐而上的熱氣，心裡都暖暖的。
今天搗鼓了好一會兒，做了道酥香的茄子卷。
這個搭配簡直太絕了。
茄子加上肉末，捲一捲， 炸到金黃酥脆就可以了。
外酥裡嫩，多汁入味，一個接一個，好吃到飛起。
現在花一分鐘把這道菜學會，寓意腰纏萬貫， 絕對是年夜飯餐桌的又一道拿手菜！
真的特別香，你們也趕快安排上。
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長茄子3根，肉末1斤半
肉餡：
肉末1斤，蔥薑末，1勺鹽，半勺雞精
1勺十三香，1勺澱粉，2勺生抽，1勺蠔油
麵糊：
1包小酥肉粉，水和粉1:1，食用油1勺
準備五毛錢的肉餡，加蔥薑末，鹽，雞精，十三香，澱粉，生抽，蠔油，攪拌均勻。
茄子不用去皮，像我這樣削成薄片。
然後將肉餡均勻的鋪在茄子上，用你發財的小手卷起來。
小酥肉粉中倒入適量清水，調成細膩的酸奶狀。
6層油溫下鍋炸，炸至金黃酥脆撈出。
這樣做的茄子肉卷外酥裡嫩，一口咬下還會爆汁！
滿滿的肉感，喜歡吃的你也做起來吧！
飯飯同款炸粉找到啦！
做蘿蔔酥、小酥肉都可以用
香脆可口，包裹均勻
方便又快捷~
