我們傳統的節日裡，各地都將美食賦予了豐富多彩的的寓意，臘月到正月，每天都有不同的講究和習俗。一轉眼到了大年都快要過完了，明日就是大年初三。俗話說：“初一餃子初二面，初三合子往家轉”，初三又稱“小年朝”，也稱“赤狗日”，大年初三作為一個古老的傳統節日，相傳這一天女媧娘娘創造出了豬，又稱“豬日”。所以在大年初三不止吃“合子”還要吃這兩樣。老輩人說：“3樣上桌，福多家旺”，再忙在大年初三也要記得飲食不馬虎，3樣指哪3樣？一起了解下！和氣生財寓意好，老傳統需遵循！
一：合子
在大年初三要吃“合子”，合子為圓形，代表團團圓圓和和美美福氣多多，還有和氣生財，財源廣進的美好寓意。正所謂家和萬事興，在初三吃“合子”也是希望在新的一年裡可以家業興旺！
推薦：韭菜盒子
韭菜盒子的做法：食材：韭菜2斤，麵粉400克，雞蛋4個，鹽適量，花生油3大勺。
1，把韭菜摘洗乾淨，控幹水分，切成韭菜碎放到盆裡，加入花生油拌勻，再加入適量的鹽拌勻。
2，麵粉加入開水燙一下，用筷子攪拌成面絮，再用手和成軟硬適中的麵糰，靜置一會揉勻，擀成薄皮，放上餡料，打入一個雞蛋拌勻。
3，把上面再蓋上一張麵皮，用吃飯的叉子壓邊，韭菜盒子坯就做好了。
4，電餅鐺擦乾，放入韭菜盒子，蓋上蓋子大約3~4分鐘，熟透就可以拿出，切塊吃，不怎麼用調味，就鮮美多汁，噴香好吃。
二：冷水面
我們地大物博，各地的講究也很多，大年初三有很多地方都講究吃“冷水面”，冷水面有兩種說法，一種是說在和麵的時候用冷水，還有一種說法是麵條煮好以後要過冷水。麵條的哪一種吃法都寓意順順利利，萬事順遂！
推薦：辣子拌麵
辣子拌麵的做法：食材：麵粉適量，淡鹽水適量，生抽，醋，青菜，鹽，油潑辣子少許。
1，麵粉里加入1個雞蛋，鹽和適量的水和成硬一些的麵糰，靜置一會揉勻，麵糰揉好以後，放到面板上，撒上手粉防粘，按扁用大擀麵杖擀開。
2，把麵皮上撒上乾麵粉防粘，然後摺疊，用刀切成想要的寬度，寬窄大約都一致就可以。
3，擀好的麵條用手抖散，用手抖散麵條，手擀麵即成，鍋裡放水燒開，把手擀麵抖散放入，煮開用筷子打散。
4，把麵條撈出，加入燙好的青菜，碗里加入生抽、醋，鹽拌勻倒入麵條中，加入適量的油潑辣子拌勻即成。
三：生菜
在大年初三，吃多了大魚大肉，來一盤生菜也是老傳統了，生菜寓意“生財”，簡單做一盤好吃寓意也好，別忘記吃！
推薦：蠔油生菜
蠔油生菜的做法：食材：生菜1棵，花生油少許，蒜末少許，蠔油少許。
1，新鮮的生菜撕開，用清水清洗乾淨，控幹水分備用，大蒜用刀剁成蒜蓉。
2，鍋裡放入花生油，放入蒜末炒出香味，倒入生菜煸炒均勻。
3，加入蠔油煸炒均勻，出鍋即成，生菜在煸炒的時候不出數，加入蠔油就不需要再加鹽，不然會太鹹。
峰兒話語：
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