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“六九吃三樣,福多人平安”,明日進六九,記得“吃3樣、做1事”

2024-02-04 16:41:01

數九寒天中,轉眼間到了六九,六九是一種我們民間的一種寒冬到春天的計算方式。從每年的冬至日起,每九天為一九,如此迴圈,六九就是冬至後的第六個九天。明天事六九第一天,也是正式進入六九的日子,俗話說:“五九六九河邊看柳”,在六九到來之時,記得吃3樣、做1件事,健康平安少生病!

一:韭菜

六九是初春時節,韭菜有著“春季第一鮮”的美譽,俗話說“春初早韭,秋末晚菘”。韭菜的吃法多樣,做餡、涼拌、炒等等豆很好,韭菜也是“百搭”的食材,不管是配肉配河鮮、海鮮都很好吃!

推薦:韭菜炒河蝦

韭菜炒河蝦的做法:食材:韭菜少許,河蝦少許,大蔥,薑片,鹽少許,花生油少許。

1,韭菜摘去雜葉清洗乾淨,控幹水分,切成韭菜段,河蝦洗淨,剪去蝦毛和蝦槍備用。

2,鍋裡放入花生油,放入蔥薑絲爆香,倒入河蝦煸炒均勻,加入少許生抽,撒入少許清水,放入糊鍋。

3,蝦熟的差不多了,倒入韭菜段煸炒均勻,加入少許鹽調味,直接出鍋裝盤即成。

二:蒜苗

在所有食材中,蒜苗和大蒜一樣它有很強的殺菌能力,六九吃初春,春天本身就是細菌滋生的時候,這時候我們可以多吃一點蒜苗,好處是非常多的。

推薦:蒜苗回鍋肉

蒜苗回鍋肉的做法:食材:蒜苗,五花肉,大蔥,薑片,醬油少許,鹽少許,花生油少許。

1,把蒜苗摘去外面的雜葉,清洗乾淨,斜刀切成蒜苗段,備用。

2,回鍋肉先把把五花肉放到鍋裡,加入清水、料酒,蔥、姜、花椒煮熟撈出,切成片備用。

3,鍋裡放入花生油,放入回鍋肉片炒出油脂微微泛黃,加入蔥姜炒香,加入少許醬油上色提味。

4,加入蒜苗煸炒均勻,撒入少許水防止糊鍋,炒到蒜苗熟透,出鍋裝盤即成。

三:黃豆芽

六九是初春,也是吃芽菜的時節,俗話說“春吃芽,夏吃瓜”,作為芽菜之一的黃豆芽非他莫屬,黃豆芽的吃法很多,炒或燉都很不錯。

推薦:黃豆芽油菜燉粉條

黃豆芽油菜燉粉條的做法:食材:黃豆芽,油菜,五花肉,紅薯粉條,蔥段,薑片,醬油少許,鹽少許,花生油少許。

1,黃豆芽放到清水中浸泡一會兒,清洗乾淨撈出放到洗菜筐中控幹水分備用,油菜洗淨,五花肉切片。

2,鍋裡放入花生油,放入蔥姜爆香,放入五花肉煸炒出油脂,加入醬油炒勻上色提味。

3,放入黃豆芽,油菜,粉條,加入適量的清水,大火燒開,改成小火慢慢燉大約10分鐘。

4,這時粉條已經燉軟,黃豆芽河油菜都充分熟透了,加入適量的鹽調味,出鍋即成。

六九做好1件事:

六九雖然是初春,但是在北方依然是寒冷的,在這個季節注意保暖還是一件非常重要的事情,切忌早早的就穿單衣,注意保暖才會身體健康,俗話說的春捂秋凍是很有道理的。

峰兒話語:

感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食製作,三餐搭配,探店,麵點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!

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