時間如梭，轉眼間兔年即將結束龍年即將來臨，自從進入臘月之後，幾乎天天都是節，各式各樣的年俗也是一環扣一環。正如童謠中所唱：“臘月二十七，宰雞趕大集”，明日就是農曆臘月二十七了，記得吃1樣做1事，大吉大利迎龍年，牢記老傳統！
在小時候的記憶中，到了年根下，每一天都是大飽口福的日子，也是孩子們最盼望的大年來了。臘月二十七，是宰雞趕集的日子，也是孩子們最歡樂的日子。到了年根底下每天廚房裡都是熱氣騰騰，香味撲鼻。在外面冰天雪地北風呼嘯，推開門就是各種香味兒和冒著熱氣的美食，滿屋子的歡聲笑語，屋子外的鞭炮聲聲，這就是過大年，也是記憶中最幸福的年。又到了臘月二十七，這樣燉一鍋香味撲鼻，幸福就在著不經意間！
所用食材：散養雞半隻，海參1頭，蔥段，薑片，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：散養雞剁成塊，放入冷水中加入薑片和料酒焯水，洗淨備用。
第二步：鍋里加入少許花生油，把雞塊放入煸炒出油脂，加入薑片、蔥段、花椒煸香。
第三步：加入開水，大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘。
第四步：加入充分泡發好的海參。海參一般選擇幹海參自己發比較好，幹海參經過浸泡24小時，煮半小時，繼續泡發36小時，就可以使Q彈的口感了。
第五步：加入洗淨切塊的香菇，加入少許鹽調味。
第六步：繼續燉大約10分鐘，加入少許枸杞，不但營養好還可以起到一個調色的作用。
第七步：燉好的雞就可以關火出鍋了。
第八步：一碗海參燉雞，鮮美好吃寓意好，大吉大利過大年！
臘月二十七記得做1件事：
在我們的傳統民俗中，在這幾天要洗澡、洗衣，寓意著除去一年的晦氣，準備迎接美好的新年，老話有：“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的說法。在臘月二十七洗浴為“洗福祿”，明日就是臘月二十七了，記得洗澡圖個好彩頭，來年事事都順意！
峰兒話語：
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