正月初八，被中國傳統文化賦予了特殊的含義，稱之為“穀日”。據傳說，女媧娘娘在創造萬物時，前七日創造了六禽和人類。在初八這天，女媧娘娘創造了五穀，以解人們的飢餓，寓意著五穀豐登、豐衣足食的美好生活。
這一天，不僅是慶祝五穀豐登的日子，更是一個承載著豐富寓意的節日。同時，正月初八也被稱為“聚財日”，象徵著新一年的財運亨通。在這一天，人們秉承著傳統，牢記著“1不歸，2不空，吃3樣”，表達對美好未來的嚮往和祝願。
一、“1不歸”是古訓中的重要教誨。
俗話說，“七不出，八不歸”，意味著在外闖蕩時，要牢記孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥這八種優良傳統，不得違背。如果違背了，回家時將給家人丟臉面的。這一古訓提醒著我們，在行事為人之間，應當恪守傳統美德，不負家人期望，不愧對先人教誨。
二、“2不空”則包含著豐富的象徵意義。
首先，米倉、面倉不能空，寓意著五穀豐登，有飯吃，預示著新一年的物質生活豐裕。
其次，燈不空，人們會在這一天掛燈接星，順著星宿的光輝迎接新的一年。有的人甚至會到廟裡進香祭星君，祈求一年的平安和好運。這種獨特的習俗流傳至今，讓人們感受到傳統與現代生活的和諧融合。
三、“吃3樣”則是在這一天的美好傳統中的又一個亮點。
1.吃發糕，象徵著“發財”，寓意著新的一年財運亨通，生意興隆。
推薦食譜：【玉米麵發糕】
材料：玉米麵、麵粉、白砂糖、溫水、酵母
製作方法：將玉米麵放入盆中，加入開水，攪拌至沒有幹玉米麵顆粒，放涼備用。將酵母加入溫水中，攪拌至完全融化。加入麵粉，加入融化的酵母水，攪拌均勻至沒有乾麵粉，蓋上溼布，發酵1-2小時。將發酵好的麵糰放在蒸籠屜上，用旺火蒸30分鐘，關火燜3分鐘，即可食用。
2.吃湯圓，因為初八又被稱為“順星節”，順星節有吃湯圓的習俗。俗話說“天上一星，地上一丁”，每個星星都對應著一個人，吃湯圓，象徵著人丁興旺，代代興旺。
3.吃餃子，餃子形似元寶，被視為財源滾滾，寓意著財富滾滾而來。這些美食不僅口感鮮美，更寄託了人們對美好未來的憧憬和祝願。
推薦食譜：【白菜豬肉餃子】
準備材料：白菜、豬肉末、餃子皮、生薑、蔥、鹽、雞精、生抽、食用油、香油
做法如下：
1. 將白菜洗淨切碎，剁成末備用；豬肉剁成末，加入適量鹽、蔥末、薑末、生抽、香油攪拌均勻，醃製10分鐘。
2. 將豬肉餡和白菜末裝入同一盆中，加入食用油，攪拌均勻，製成餡料。
3. 將餡料包入餃子皮中，捏緊口子，做成餃子狀。將包好的餃子放入開水中煮熟，撈出即可食用。
正月初八，穀日，不僅是對豐收的慶祝，更是對傳統文化的傳承和發揚。在這一天，我們不僅可以品嚐美食，更要牢記傳統，寓意豐衣足食、人康寧的美好生活。讓我們懷揣著對美好未來的嚮往和祝願，迎接新一年的到來。
