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正月初八“聚財日”,提醒“初八3不吃,財氣不進門”,傳統別丟

2024-02-16 07:40:48

正月初八,是中國傳統農曆新年中一個重要的日子!因為“八”諧音“發”,自古以來,正月初八都被視為“聚財日”。在這一天,人們會按照傳統習俗,選擇特定的食物來祈求財富和好運。接下來,讓我們來了解一下正月初八的一些傳統習俗。

首先,正月初八是中國傳統農曆新年的第一個重要節日,人們在這一天會進行祭祀、走親訪友、拜年等活動。根據傳統,正月初八還有一個重要的意義,即“穀日”。相傳,這一天女媧創造了“五穀”。因此,正月初八吃五穀,寓意五穀豐登,預示著一年的豐收和富裕。

關於正月初八的習俗,民間流傳這樣一句俗語:“初八3不吃,財氣不進門”。正月初八的食物選擇也十分講究,根據傳統習俗,有三種“招財納福”的食物,是正月初八必吃的傳統美食。人們相信,正月初八吃這3種食物,會給新的一年討個“好彩頭”!下面,就給大家介紹一下這三種食物,以及詳細食譜的做法!

一、吃餃子

餃子是中國傳統的“招財”食物之一,其形狀象徵著元寶,寓意著“聚財進寶”。在正月初八這一天吃餃子,被認為可以帶來好運和財富。

推薦食譜:韭菜蝦仁豬肉餡餃子

材料:餃子皮、韭菜、蝦仁、扇貝丁、豬肉、黑木耳、鹽、生抽、香油、食用油。

製作方法:

1. 取適量麵粉,加入少許鹽,加入適量的清水揉成麵糰,醒發片刻後,搓成長條,切成餃子劑,用擀麵杖擀成餃子皮。

2. 將韭菜洗淨,瀝乾水分,切成小段,將蝦仁、扇貝丁清洗乾淨,裝入碗中,加鹽和料酒,攪拌均勻,醃製15分鐘,將豬肉洗淨,絞成肉餡,黑木耳提前泡發,洗淨後,切成小粒,將所有食材裝入盆中,加入鹽、生抽、香油和食用油,攪拌均勻,調成菜餡。

3. 將餡料包入餃子皮內,捏成餃子的形狀。將餃子放入沸水中煮熟,用漏勺撈出,裝入盤中,即可食用。

二、吃雞爪

雞爪有五個指頭,在中國傳統文化中象徵著壽、財、康、眾、福,因此正月初八吃雞爪有“抓財”、“抓福”的寓意。

推薦食譜:虎皮雞爪

材料:雞爪、料酒、生抽、老抽、白糖、姜、蔥、香葉、八角、幹辣椒、花椒、鹽、食用油

具體做法:

1. 將雞爪洗淨,用料酒醃製片刻。將雞爪表面的水分晾乾,鍋內加油燒至六七成熱後,將雞爪放入鍋中炸,炸至雞爪表面金黃、出面褶皺後,撈出備用。

2. 鍋中加水,放入姜、蔥、香葉、八角、幹辣椒、花椒等調料,煮沸後放入雞爪。倒入適量生抽、老抽、白糖、鹽,燉煮至雞爪入味,然後放在湯中浸泡至雞爪皮變鬆弛即可。

三. 吃五穀

正月初八被稱為“穀日”,正月初八吃“五穀”,寓意著“五穀豐登”,預示著“豐衣足食”。

推薦食譜:八寶粥

材料:大米、小米、蓮子、紅豆、綠豆、薏米、黑米、紅棗、桂圓、冰糖

做法如下:

1. 將大米、小米、蓮子、紅豆、綠豆、薏米、黑米混合洗淨,浸泡片刻。

2. 鍋中加入適量清水,放入混合好的穀物,大火煮開後,轉中小火煮1個小時左右,煮至粥黏稠即可。最後加入冰糖,煮至冰糖融化即可。

在這個特殊的日子裡,無論是吃餃子、雞爪還是五穀,都是人們對新年美好生活的嚮往和期盼。讓我們珍惜這些傳統習俗,為新的一年開個好彩頭,迎接更多的財富和幸福。

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