今天就是二零二四年二十四節氣之第二個節氣雨水，雨水節氣常伴有春風細雨，淅淅瀝瀝的小雨洗滌樹木，彷彿一切煥然一新。雨水節氣雖然不是特別隆重盛大，但民間仍舊有許多與雨水節氣相關的傳統習俗，今天雨水節氣，記得“吃3樣，做1事”傳統，傳承習俗平安度春天！
一、吃3樣：1、吃薺菜，2、吃春筍，3、吃韭菜
1、吃薺菜
雨水節氣，正是薺菜剛好發出嫩芽並快速生長的最佳時期，人們會在雨水節氣外出採摘薺菜吃，薺菜是一種戶外自然生長的野菜，非常普通易得而且又味美，人們非常喜歡吃，又十分有益的野菜，是百姓餐桌上的健康食物，很多地域雨水節氣有吃薺菜的傳統習俗，尤其以北方為主，現在人們更注重健康，薺菜得到人們的喜愛，會有種植的薺菜賣，但是，最好還是去野外自己挖更新鮮好吃。
材料：麵粉，薺菜，鹽，雞精，花生油，雞蛋
做法：挖回來的薺菜洗乾淨，一部分榨汁倒入麵粉中，和成麵糰醒一會再揉光，另一部分薺菜切碎，加入鹽、雞精、花生油拌勻，麵糰揪成小劑子，擀成餃子皮，打入一個生雞蛋，拌勻一些餡，把雞蛋薺菜餡放入餃子皮上，兩手一捏，餃子就好了，鍋裡放水燒開，放入餃子煮熟即可撈出，碧綠的顏色，清香的味道，濃郁春天氣息。
2、吃春筍
雨水時節，吃春筍是我國南方地區的傳統習俗。雨水節氣，南方地區的春筍正值快速生長期，鮮嫩多汁，清脆爽口，是南方地區特有的適合食用的時令野味，另外，人們認為雨水節氣吃春筍有節節高升的美好寓意。春筍的吃法很多，春筍燉雞、春筍鹹排湯、油燜春筍等都是很不錯的選擇。
食材：春筍、油、鹽、醬油、糖、白胡椒粉、蔥
做法：春筍去殼洗淨，香蔥洗淨，用刀將春筍拍破，再切寸段，放入沸水中焯水3分鐘撈出，香蔥切段，鍋中倒入適量油，將油燒熱後，放入幾根蔥白爆香，倒入春筍翻炒片刻，調入半勺鹽、鮮醬油、一勺糖，翻炒均勻後，倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5~8分鐘，湯汁收至濃稠後，將剩餘的蔥段放入，撒點胡椒粉翻炒均勻，即可出鍋，非常脆嫩爽口。
3、吃韭菜
雨水節氣吃韭菜是一種傳統習俗。中國人講究吃時令鮮蔬，雨水節氣的餐桌上最不能錯過的就是韭菜，古人對於韭菜，早就有“春食則香，夏食則臭”的說法，民間流傳著“早春韭菜一束金”俗語。雨水節氣前後氣溫不穩定，時冷時熱，需要保持體內的陽氣，而韭菜一直被大家稱為“起陽草”，非常適合在雨水時節食用。
材料：韭菜，豬肉，蔥，鹽，老抽，雞精，花生油。
做法：韭菜洗淨切段，豬肉切絲，蔥切碎，鍋裡放入花生油，下蔥煸香，放入肉絲，加一點老抽，把肉絲炒勻，下入韭菜，翻炒均勻，加鹽，雞精調味即可。
二、做1事：送節接壽
雨水節氣一個傳統習俗就是女婿去給岳父、岳母送節。送節的禮品也是非常有講究的，一般來說是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，稱為“接壽”，意思是祝岳父、岳母長命百歲。還有另外典型送節禮品就是“罐罐肉”，用沙鍋燉豬腳、雪山大豆、海帶，再用紅紙和紅繩封好罐口，給岳父岳母送去，表達對岳父岳母辛辛苦苦將女兒養育成人的感謝和敬意。對於新婚女婿送節，岳父岳母一定要回贈雨傘，讓女婿出門在外奔波的時候，能遮風擋雨，同時祝願女婿人生旅途順利平安的意思。
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