在中國的傳統農曆中，正月十三是一個頗具特殊意義的日子，被稱為“燈頭生日”。這一天，民間有著許多獨特的習俗，其中最為引人注目的是“點灶燈”。相傳在這一天，在廚房的灶頭上要點起燈火，以示對灶神的尊敬和祈福，希望能夠在新的一年裡家庭生活光明幸福。
然而，正月十三也有著另外一種特殊的說法，即“閻王忌”。相傳閻王有十三個兒子，他曾自詡無敵，妄稱自己的十三個兒子就算每月死一個，也死不完。但根據古人的天文曆法，每28天即為一個月，從農曆二月十一到正月十三，每個月都有一個兒子離世，直到所有兒子都相繼去世。這個傳說使得正月十三成為了閻王特別“忌諱”的日子。
因此，在正月十三這一天，民間有一些習俗和禁忌，祈願福氣與安康。正所謂：“民以食為天”。在飲食方面，也有很多的習俗。以下就是正月十三必吃的三種美食：
一、吃湯圓
作為中國傳統節日不可或缺的美食之一，湯圓象徵著團圓和美滿。在正月十三這一天，人們會包制各種口味的湯圓，如芝麻湯圓、豆沙湯圓等，一家人圍坐在一起品嚐，共享溫馨和諧的時刻。
二、吃豆腐
在正月十三這一天，人們的餐桌上少不了以豆腐為主要食材的菜餚，這是因為豆腐在中國傳統文化中有著吉祥的象徵，寓意“兜住福氣”。安康魚燉豆腐是一道常見的正月十三美食。正月十三吃安康魚，象徵著年年有餘，福壽安康。將安康魚與豆腐一起烹飪，不僅營養美味，也為新的一年帶來吉祥和平安。
推薦食譜：安康魚燉豆腐
食材：安康魚、豆腐、蔥、姜、蒜、料酒、食用油、鹽、香醋、
具體做法：
1. 處理安康魚：不用去鱗，但需清洗表面的黏液。用鹽反覆搓洗，去除黏膜後開膛去內臟，保留魚肝，將魚肉剪成大塊，清洗乾淨，鍋內加水燒開，放入魚肉，撇去浮沫後撈出，瀝乾水分或用溫水再衝洗一遍。
2. 鍋中加熱食用油，爆香蔥薑蒜，放入魚塊煸炒至水分蒸發，加入料酒和適量熱水，水沒過魚肉，煮開後撇去浮沫，加入切好的豆腐塊，煮開後改中小火燉20分鐘，加入鹽調味，繼續燉10分鐘至豆腐入味，加入適量香醋去腥，撒上蔥花和香菜即可。
三、吃“粑粑”
“粑粑”也叫餈粑，是一種用糯米制作的傳統美食，口感軟糯，香甜可口。在正月十三這一天，人們會製作糯米紅豆粑粑，用蜜紅豆或紅豆餡料填充糯米粑粑，寓意著甜甜蜜蜜的生活，也象徵著家庭的團圓和幸福。
推薦食譜：紅豆粑粑
食材：糯米粉、蜜紅豆或紅豆餡
詳細做法：
1. 將糯米粉放入容器中，逐漸加入清水，揉成麵糰。如果用蜜紅豆，可以直接將蜜紅豆放入糯米粉內，一起攪拌均勻，揉成麵糰。
2. 將麵糰分成小塊，搓成圓形餅皮，在餅皮中央放入適量紅豆餡，包裹成圓球狀，將包好的紅豆粑粑放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘至熟透即可。
最後，在享用美食的同時，也要牢記正月十三的忌諱，避免做出以下三件事情：忌說大話、忌吵架、忌婚嫁。讓我們一起遵循這些老傳統，在新的一年裡招財納福，平安順遂。
