旅行在外，總是被一些奇特的風俗所吸引。比如貴州黔東南地區的奇特吃蟲喝酸習俗最是獨特。除此之外，這裡招待貴賓時習慣吹吹打打、唱敬酒歌。
在黔東南地區的餐桌上，有一道堪稱珍饈佳餚的招牌名菜——昆蟲匯。這道菜以其獨特的食材和豐富的營養價值而備受推崇，成為招待貴賓的尊貴之選。
昆蟲匯的主要食材包括竹蟲、蠶蛹、水蜻蜓等珍稀昆蟲，這些昆蟲不僅富含蛋白質，相傳還具有壯陽的功效，為賓客帶來健康與活力的雙重享受。
品嚐昆蟲匯，不僅能領略到黔東南地區獨特的飲食文化，更能感受到當地人民對美食的熱愛與追求。
黔東南菜系以酸辣為鮮明特色，其中一道代表性菜餚便是茴香黑小羊。這道菜以精選羊肉為主料，與火紅的辣椒一同爆炒，其辣度之強烈，甚至可與湘菜相媲美。然而，茴香黑小羊的獨特之處，正是在於其辣而不燥、酸而不膩的口感，這種獨特的味道讓人難以忘懷，展現了黔東南菜系獨特的魅力與風味。
酸湯魚是黔東南最有名的一道菜，味道酸辣，勁道好。
黔東南，這片坐落於苗嶺深處的神秘土地，曾因其交通閉塞、對外交流受限而面臨諸多挑戰。受限於這些不利條件，當地生活用品的匱乏成為常態，尤其是食鹽的短缺更為嚴重。然而，正是這樣的困境，激發了當地人民的無窮智慧。他們巧妙地運用自然資源，開創了一種獨特的調味方式——“以酸代鹽”，從而在有限的條件下，創造出別具一格的美味佳餚。這種智慧與堅韌的精神，正是黔東南人民獨特的魅力所在。
早期，酸湯使用釀酒後的尾酒進行調製。隨著時間的推移，人們開始採用熱米湯自然發酵的方法，或是直接利用食材本身的天然酸味來製作酸湯。在貴州，酸湯魚餚已成為深受人們喜愛的傳統美食，其歷史可追溯到遙遠的過去。苗族人民中流傳著一句民謠：“最白最白的，要數冬天雪。最甜最甜的，要數白糖甘蔗。最香最美的，要數酸湯魚。”這句民謠恰如其分地描繪了酸湯魚在苗族飲食文化中的重要地位。
在黔東南的苗鄉與侗鄉，迎賓奏樂的傳統歷久彌新。每逢就餐高峰，各大飯店內便可見身著民族服飾的同胞們奏樂迎賓，他們或吹奏樂器，或深情演唱，為賓客們帶來濃郁的民族風情。這種獨特的迎賓方式，不僅展現了黔東南地區深厚的民族文化底蘊，也為遊客們帶來了一次難忘的體驗。
在飯點時分，一群美麗的侗族姑娘整齊地站成一排，她們以清脆悅耳的歌聲高唱祝酒歌，將歡樂的氛圍推向高潮。她們的歌聲如泉水般流淌，傳遞著侗族人民的熱情與好客，讓人陶醉其中，難以忘懷。
在侗族的敬酒儀式中，獨特的碗疊碗方式成為一道亮麗的風景線。這個儀式有個好聽的名字叫高山流水，有“高山流水遇知音”之意。
儀式開始後，米酒就從頭碗開始，順著層層疊起的開口酒碗，宛如涓涓細流般，一路順暢地流入賓客的口中。這一細節不僅展現了侗家人對禮儀的周到考慮，更讓賓客們感受到如春風拂面般的溫暖與尊重，無疑加深了彼此間的情感交流。
