大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
番茄西蘭花炒雞蛋
準備食材: 雞蛋、西蘭花、木耳、番茄、蒜末、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2、西蘭花切小朵清洗乾淨，然後把木耳提前泡發，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入木耳和西蘭花焯熟，再盛出備用。
3、清洗乾淨番茄切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入番茄炒出番茄汁，再加入木耳和西蘭花一起翻炒。
4、最後加入食鹽、黑胡椒碎和白糖調味提鮮，再加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
山藥炒肉片
準備食材:瘦肉，山藥，蒜片，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入適量的醬油和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒片刻，炒至表面微焦，再倒入瘦肉，加入食鹽和蔥段，快速翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
蓮藕碭山梨排骨湯
準備食材: 排骨、碭山梨、蓮藕、紅棗、薑片、蔥段。
做法步驟:
1、剁成小塊的排骨清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分，放入燉鍋中。
2、用食鹽搓洗乾淨碭山梨，然後切成小塊放入燉鍋中，接著把蓮藕去皮切小塊，再和紅棗、薑片一起放入燉鍋中。
3、往燉鍋中加入薑片和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
番茄豌豆湯
準備原料：西紅柿、青豆、薑末。
操作步驟:
將番茄和豌豆徹底清洗乾淨，接著把姜切成絲備用。
2、將鍋加熱後倒入油，待油溫升高後，加入薑絲炒香，隨後放入番茄和豌豆一同翻炒至均勻。
3、在炒出番茄汁後，加入適量的清水，用大火煮沸，然後調至中小火燉煮大約五分鐘。
最後加入適量的鹽以增味，然後就可以盛出享用。
蟲草花蒸肉丸湯
食材:豬肉，蟲草花，紅棗，蔥花，蔥姜水。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入蔥姜水、醬油、澱粉，抓拌均勻後摔打幾下。
2、把肉末團成丸子放入蒸碗中，再放入蟲草花和紅棗，加入適量溫水，冷水上鍋蒸半個小時。
3、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
薺菜蝦仁
食材：薺菜、蝦仁、豬肥膘、澱粉、白胡椒粉、鹽、雞精
做法：
1、薺菜洗淨水開下一點食用油然後把薺菜焯水變色馬上撈出來，不需要過涼水冷卻擠幹水汽切沫備用
2、準備一點蝦仁，同時切一點豬肥膘
3、蝦仁放碗中加入一勺澱粉、一勺白胡椒粉、一點點鹽巴抓拌均勻
4、鍋熱下油把豬肥瞟下下去煸炒出油，下蝦仁翻炒均勻，接著下入薺菜大火翻炒均勻，最後放入一點點鹽巴和一點點雞精就可以起鍋了
5、薺菜焯水之前記得水裡加點食用油哦，變色就撈出來，不要太久，不需要衝涼水，直接瀝水放涼然後把水分擠幹，蝦仁提前抓點澱粉裹一下更嫩。
紅燜羊肉
準備食材:羊肉，胡蘿蔔，薑片，大蔥，冰糖，幹辣椒，桂皮，香葉，花椒，豆瓣醬。
做法步驟:
1、羊肉清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片、大蔥和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再將羊肉撈起來，清洗乾淨控幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再放入羊肉翻炒均勻上色。
3、接著放入薑片、大蔥、幹辣椒、桂皮、香葉翻炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後加入生抽、老抽翻炒均勻上色和入味。
4、倒入足量的開水，煮開後轉小火燉煮一個小時。時間到，把大料夾出來，再加入食鹽、胡椒粉和雞精，翻炒均勻。
5、最後放入胡蘿蔔繼續燜煮二十分鐘。煮熟後，大火翻炒收汁即可出鍋，擺上香菜點綴即可端上桌開吃。
山藥排骨湯
準備食材:排骨，山藥，薑片，枸杞子。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。
2、將排骨、山藥、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
