大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。體質差的孩子，最怕換季或者寒冷的天氣，身體的抵抗力無法抵禦寒氣侵襲，身體著涼就會出現流鼻涕、鼻塞、頭疼、發燒等感冒症狀，而且恢復起來也比較慢，總是反反覆覆，大人和小孩都精神疲憊。對於體質差的孩子，建議在冬至前多吃這八道菜，可以提前把身體素質養好，不怕更加寒冷的冬天，均衡營養增強抵抗力，身體暖和不怕冷，少生病有助於長身體。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧，每天糾結給孩子做什麼飯菜，就給他安排這八道菜，孩子愛吃不挑食。
一、香芋蒸排骨
準備食材:排骨，芋頭，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，再放入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、芋頭削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、芋頭排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、羊肚菌山藥排骨湯
準備食材:排骨，羊肚菌，山藥，，薑片，蔥段。
做法步驟:
1、羊肚菌清洗乾淨，提前浸泡十五分鐘，泡軟備用。山藥和胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。
2、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
3、將排骨、羊肚菌、山藥、胡蘿蔔、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、山藥蘋果排骨湯
準備食材:排骨，山藥，蘋果，胡蘿蔔，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫備用。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。蘋果削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、山藥、胡蘿蔔和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、雞蛋抱豆腐
準備食材:雞蛋，嫩豆腐，蒜末，醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入番茄醬、生抽、蠔油、澱粉和適量清水，攪拌均勻即可。
2、雞蛋打入碗中，攪散備用。嫩豆腐切成小塊，放入雞蛋液中攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入嫩豆腐煎一下，煎至稍微定型後，用鍋鏟輕輕地推動幾下。
4、然後倒入醬汁燜煮兩分鐘左右，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
五、香菇炒花菜
準備食材:花菜，鮮香菇，蒜末，小米辣，黑胡椒粉。
做法步驟:
1、花菜剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡一會兒，再清洗乾淨瀝乾水分。鮮香菇也浸泡片刻，洗淨後切成薄片。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至斷生，撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末翻炒出香味，再放入鮮香菇翻炒一會兒，炒軟後放入花菜翻炒均勻。
4、加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，撒上小米辣翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
六、胡蘿蔔炒雞蛋
準備食材:西蘭花，胡蘿蔔，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡一會兒，再清洗乾淨瀝乾水分。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花和胡蘿蔔焯水煮至斷生，撈起來瀝乾水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入焯過水的胡蘿蔔和西蘭花翻炒均勻，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻至入味，倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
七、黑木耳炒肉
準備食材:黑木耳，瘦肉，蒜苗，薑絲，小米辣，青線椒。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、黑木耳泡發，清洗乾淨後焯水煮至斷生，瀝乾水分備用。蒜苗清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。
3、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後放入蒜末和薑末翻炒出香味，然後倒入黑木耳翻炒均勻。
4、加入生抽、蠔油、食鹽、雞精調味，翻炒均勻至入味，最後放入蒜苗和青紅椒，翻炒均勻至斷生，即可出鍋裝盤開吃。
八、芹菜炒牛肉
準備食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。芹菜摘掉葉子，清洗乾淨瀝乾水分，再切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然後放入芹菜翻炒至斷生，加入食鹽調味。
4、然後倒入牛肉，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
