冬天，這菜使勁吃！一潤腸，二排毒，三減脂，氣色好肚腩小，舒服。入冬了，北方的冬天有些地方已經開始下雪了，但這個時候的南方兩廣和海南一帶依然還是豔陽高照呢，早晚出現了溫差，氣溫很宜人舒適。南方的冬天依然還是有很多蔬菜可以吃到，其中有一種野菜就是我們家人的最愛，雖然貴點，但偶爾也會買來吃，那就是：五指山野菜。
五指山野菜，也叫樹仔菜、天綠香等，在兩廣一帶也有，但在海南五指山地區則是一年四季都能吃的上，一茬接著一茬的，下雨過後最是鮮嫩。生長於五指山區的一種熱帶小灌木，以嫩梢為菜，故名“樹仔菜”，含有豐富的維生素和微量元素，因其屬於天然生長的綠色植物，被人們美譽為“天然香”，冬天吃它可以潤腸排毒、減脂瘦身，還對眼睛特別好。經常吃肚腩都小了，腸道舒服人也更精神了。
【豬油蒜蓉炒五指山野菜】
食材：豬油、、五指山野菜、大蒜。
1、五指山野菜摘嫩尖的部分。（雖然是冬季了但在海南五指山這個季節依然還能吃上鮮嫩的五指山野菜）。
2、摘回來的五指山野菜，還需要再處理一下，把雜質和老的部分摘掉。
3、摘好的五指山野菜清洗乾淨瀝乾水待用，大蒜洗淨切好待用、五花肉也喜歡切片。
4、熱鍋下入豬油，加入少許的五花肉一起炒香。
5、五花肉煎炒至出油焦黃，下入大蒜一起爆香。
6、下入五指山野菜下鍋爆炒。
7、在鍋邊淋上少許的清水潤潤鍋，大火一起爆炒。
8、把五指山野菜炒軟炒變色。把食材炒斷生。
9、下入少許的鹽和雞精調味，翻炒均勻。
10、出鍋裝盤即可上桌享用。
這樣一道家常版的：蒜蓉五花肉炒五指山野菜就做好啦，這樣炒出來的五指山野菜，口感清香脆嫩，色澤翠綠誘人，自帶清香，爽口好吃不油膩，冬天吃上這口美味，比吃大魚大肉還要受歡迎哦，冬天吃可以潤燥、潤腸，遇到別錯過哦。
Lily美食談碎碎念：
1、五指山野菜要摘嫩尖的部分，出現老莖葉的不摘摘掉，以免影響口感。
2、搭配豬油和少許的五花肉一起炒，這樣炒的野菜味道更香哦。
3、炒的時候加點水淋鍋邊潤潤鍋，這樣炒出來的菜翠綠口感好。
