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好冷{{(>_<)}}，早上一醒來還沒起來，我兒子就在一旁說，太冷了，不想起。入冬後的天氣，一天比一天冷，把冬天的羽絨服拿出來穿了。
天氣冷的話，我們就想吃一些熱乎乎的食材。我們每天的餐桌上，除了有魚肉，還有蔬菜。葷素搭配，均衡營養。蔬菜口感好，但是要現炒著吃才好吃，煮出來蔬菜放放久了會冷，口感差，冷天也不適合吃。
冷天，來上一鍋砂鍋菜，熱氣騰騰的美食，吃起來也很暖和，幸福感倍增，而且食材放在砂鍋悶出來的也會比較香。每天吃顆蛋可以補充我們身體，一天所需能量蛋的話有雞蛋，鴨蛋，還有鵪鶉蛋，這三種比較常見。
鵪鶉蛋它個頭小，但是它是一種非常營養很高的，它裡面的氨基酸，微量元素，礦物質還有其他營養成分都是很高，可以為我們身體提供能量，增強免疫力，健腦益智，提高身體的免疫力。
像秋冬季節容易流感發生，那就適合多吃一些鵪鶉蛋，讓我們體質變強，少生病。鵪鶉蛋的做法很多，可以滷鵪鶉蛋，還可以鹽焗鵪鶉蛋，或者是像我今天這樣子跟豬肉放在一起燜，一鍋出鍋後，鹹香入味。這道菜不僅還加了一些土豆，土豆口感好，有健脾養胃，飽腹感也很強，對於免疫力的提高也很贊。
準備食材：
鵪鶉蛋，三層肉，土豆，食鹽，蠔油，冰糖，食用油
具體做法：
1.買回來的三層肉放在流動水給沖洗一下，洗乾淨。把三層肉洗淨之後，放在鍋中。倒入水焯水個兩分鐘，焯水一下撈出洗淨。把肉切塊，切好的肉放在一旁備用。
2.鵪鶉蛋洗乾淨，然後放在鍋裡面加點鹽，煮個10分鐘。煮好後的蛋，把裡面的水倒掉，放入涼水，泡個10分鐘，容易剝開蛋殼。把蛋殼去掉，清洗乾淨放在一旁備用。
3.準備一個土豆，土豆外皮洗淨，把土豆洗淨之後能切成丁，切好的土豆放在盆裡面。加水浸泡一下，防止氧化。
4.鍋中放入油，把油燒熱，熱油潤一下鍋。把備好的土豆塊放進去，土豆下鍋後不要翻動就放這小火慢慢煎煮，將土豆煎到兩面金黃色的狀態後就給它盛出來放在盆中。
5.鍋裡面的水分幹後放入三層肉，三層肉下鍋不要翻動，就這樣子小火慢慢煸一下，煸出裡面的油脂。
6.接著把鵪鶉蛋也放進去，下鍋稍微翻動一下，小心一點，以免給弄破。然後加點食鹽，醬油，再放入兩三顆冰糖，然後倒入水，大火將他們煮開。
7.水開之後就把這一些食材放在燉鍋裡面，小火慢慢燜煮一小時。
8.一個小時後，再把備好的土豆放進去，再蓋上蓋子，燜個10分鐘。燜好後開鍋非常的香，而且特別的好吃。
這樣子一份美味的五花肉燜鵪鶉蛋就完成，非常的好吃，肉吃起來很q彈彈的，而且清爽不油膩。裡面的鵪鶉蛋跟土豆都是特別地入味，用它們配飯也是超級好吃。
冬天天氣冷，胃口比較好，我們胃飯量也會增多，這樣子燜上一鍋，用它來配飯也是超讚，老人孩子都喜歡吃。
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