大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立冬是冬天的第一個節氣，春生夏長秋收冬藏，冬天是萬物活動趨向休止、萬物凋零、陽氣潛藏、陰氣旺盛的季節，北半球的陽光照射減少，晝短夜長，早晚溫差大，大家要做好保暖。在立冬前後，很多人會提前吃一些暖身的食物，把身體養好，為寒冷的冬天的到來做好準備，抵禦寒冷空氣的侵襲，保證身體健康。立冬將至，記得給家人做這八道菜，葷素搭配老少皆宜，禦寒暖身增強體質，增強免疫力，避免寒氣侵襲而感冒。下面，一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、白蘿蔔牛肉湯
準備食材:牛肉，白蘿蔔，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入醬油、澱粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片和白蘿蔔丁翻炒一會兒，炒至變色後放入適量清水煮十分鐘。
3、白蘿蔔煮至透明，再放入牛肉煮至變色，煮熟後加入食鹽、白胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、蓮藕排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，薑片，蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，放入湯鍋中，再倒入排骨和適量清水，放入兩片薑片，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
3、蓮藕排骨燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、蟲草花蒸雞
準備食材:雞肉，蟲草花，薑絲，枸杞子。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，再放入水中浸泡十分鐘，泡出血水後清洗乾淨瀝乾水分，再用廚房紙吸乾多餘的水分。
2、雞肉放入碗中，加入食鹽、薑絲、醬油，抓拌均勻。再放入洗淨的蟲草花、澱粉和食用油，再次抓拌均勻醃製十分鐘。
3、把蟲草花雞肉鋪在蒸盤上，水開上鍋蒸二十分鐘。
4、蒸熟後取出來，撒上蔥花和枸杞子點綴，即可端上桌開吃。
四、香菇炒雞肉
準備食材:雞腿，鮮香菇，蒜末，蔥花，白芝麻，薑絲。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、澱粉和黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。鮮香菇清洗乾淨，切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入鮮香菇翻炒一會兒，炒軟後放入雞腿肉翻炒均勻。
4、然後加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻，即可出鍋裝盤開吃。
五、娃娃菜炒雞腿肉
準備食材:雞腿，娃娃菜，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒和黑胡椒粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、娃娃菜放入鹽水中浸泡片刻，再清洗乾淨切成小段。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入雞腿肉翻炒均勻，炒熟後放入娃娃菜翻炒均勻。
4、食材炒熟後，加入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
六、蓮藕雪梨排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，雪梨，紅棗，薑片，蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。雪梨表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、蓮藕、薑片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入雪梨和紅棗，即可燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
七、白蘿蔔板栗燉雞湯
準備食材:白蘿蔔，板栗，香菇，雞肉，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨瀝乾水分。
2、白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。板栗剝掉外殼，洗淨備用。香菇放入澱粉水中抓洗，洗淨後瀝乾水分。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將雞肉、白蘿蔔、香菇、薑片、紅棗放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入板栗煮半個小時。燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
八、蓮藕燉雞湯
準備食材:蓮藕，雞肉，薑片，紅棗，蔥花。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫。蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
2、將雞肉、蓮藕、薑片先放入湯鍋中，加入清水燉煮一個小時。
3、時間到，再放入紅棗和食鹽，繼續煮十分鐘。煮好後，撒上蔥花即可出鍋開吃。
